贵州美食笋芽（笋芽儿怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、9月份什么笋好吃
• 2、什么是春笋?什么是冬笋?
• 3、贵州有什么好吃的
• 4、贵阳最好吃的美食有哪些?

9月份什么笋好吃

第二道菜品，是口感更加细腻干脆的糯米笋。糯米笋也称为粉丝笋，在制作时，将糯米和毛笋条混合在一起，蒸煮后成棕色的一块，在口感上更显细腻、鲜美。可搭配干贝炒、五味状元丝等多种做法，口感极佳。

月下旬至9月中旬***掘，是夏季时令笋蔬之一。 慈竹笋是一种非常鲜美，非常好吃的笋中上品，但是笋中含有大量的苦瓜素，苦如黄连，只有烹饪得法，苦才会转换成鲜，并且非常鲜。

好吃的竹笋有：老笋、嫩笋、油炸笋、鲜笋、泡笋。老笋：老笋，也被称为五年笋，是指生长时间长达五年以上的竹笋，其口感香甜鲜嫩，口感犹如蘑菇一样软嫩，也被誉为竹笋中的珍品。

一般食用竹笋是毛竹（也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹）、早竹、麻竹和绿竹的竹笋。其中以绿竹的竹笋最为著名，俗称马蹄笋。早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋，俗称哺鸡笋，其鲜嫩无比。

刚竹笋：笋箨乳***或淡***，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

什么是春笋?什么是冬笋?

1、冬季***收的埋在土里的笋，就是冬笋；春天***收的破土而出的笋，就是春笋。冬笋肉质细密，会有一点涩，还有一点鲜甜，口感很春笋因为已经长出地面，就像嫩芽一样，所以嫩滑爽口，立春后的笋肉更是美味。

2、首先在种类上，冬笋，春笋，毛笋都是竹笋。春笋和冬笋都是毛笋。

3、冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。毛笋具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出。

4、冬笋：冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，其形两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩，一般生长时间为头年12月到春节前；竹笋：有很多别名，比如，笋、毛笋、竹芽、竹萌。

5、毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

贵州有什么好吃的

以下是一些著名的贵州美食： 酸汤鱼：这是贵州的特色美食之一，以鱼肉为主料，加入酸菜、泡椒、豆皮等多种食材熬成汤，酸辣味道浓郁。

贵州好吃的有凯里酸汤鱼、贵阳肠旺面、丝娃娃、遵义羊肉粉、米豆腐。凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼，在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。

花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。

黄粑 这是贵州当地有名的传统美食，制作工艺也比较复杂，耗时很长，但能够储存很久，尤其是刚出锅的黄粑味道非常好吃。

糖：苗寨和古镇有很多卖糖的小店。你可以在商店前面闻到糖的香味。这里的糖真的很好吃，但是有些粘牙。： 气候篇 贵阳最值得一看的是当地的喀斯特地貌，但一般是11月到3月贵州的枯水弯。

贵阳最好吃的美食有哪些?

1、贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。

2、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳，花溪地区是当地非常有名的一道美食，做出来的牛肉粉，吃起来口感弹牙，里面加入了各种名贵的中草药汤鲜味美。

3、贵阳特色美食小吃有：贵阳酸汤鱼、贵阳辣子鸡、状元蹄、糟辣脆皮鱼、肠旺面。

4、花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。

5、贵州贵阳是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些值得推荐的当地美食：酸汤鱼：酸汤鱼是贵州贵阳的特色美食之一，其酸辣爽口的汤底和鲜嫩的鱼肉深受食客喜爱。

6、，花溪牛肉粉发源于贵阳的花溪地区，是当地的一道名吃，这里做出来的牛肉粉与众不同，里边加入了各种名贵的中草药，喝着汤鲜味美，肉香。你能吃到不同口味的，有原味的，红烧的，泡椒的。

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