云南美食小炒教程简单（云南小炒菜）

本篇文章给大家谈谈云南美食小炒教程简单，以及云南小炒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南昭通小炒肉的做法
• 2、小炒黄牛肉怎么做
• 3、最近特别火的小炒猪皮是怎么制作的?有哪些步骤呢?
• 4、几道清淡小炒美食,简单易学,老少皆宜

云南昭通小炒肉的做法

首先，准备好材料，将肉切成块状，加入料酒、盐、生抽、姜蒜粉拌匀，入味20分钟左右。同时，准备好青尖椒、红尖椒、洋葱，切成小块备用。我们可以选择自己喜欢的肉类，一般常用的是猪肉，也可以用肥瘦相间的五花肉或者鸡腿肉。

小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五花肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。

小炒肉的家常做法如下：用料：带皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3个、蒜瓣3个、姜2片、豆豉适量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鸡精小半勺、糖小半勺、盐少许。准备好所需的食材。五花肉切薄片。

小炒肉最正宗的做法如下：材料：五花肉、青椒、盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、陈醋、清水。工具：盆、菜刀、砧板、碗、锅、锅铲、盘子。将青椒清洗干净，斜刀切成马蹄形。五花肉煮至六七成熟，切成薄片。

小炒黄牛肉怎么做

1、小炒黄牛肉的做法：做这道菜要用黄牛肉，黄牛肉的肉质更鲜嫩，口感更好，今天我们准备的是500克的牛里脊肉。牛肉在切之前就要清洗，切好后一般就不会下水清洗了，否则会失去很多牛肉的鲜味。

2、牛肉整块洗净泡出血水，切片。加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟。腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用。香菜洗净切成小段。

3、起锅烧油，放入姜蒜爆香（五秒即可）。将泡椒小米辣下锅炒出泡椒香味。将黄牛肉下锅，搅拌均匀大概十秒钟。关火下入香菜拌匀出锅。

4、牛肉平日里常吃，但如何炒出超嫩滑的牛肉一直都是门大学问！都是用的同样的食材，为什么别人炒出来的牛肉就是很嫩很入味？我觉得小炒黄牛肉的做法最可以保证牛肉的嫩了，今天我们就来具体了解一下。

最近特别火的小炒猪皮是怎么制作的?有哪些步骤呢?

1、将猪皮上的`毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。猪皮煮好之后切条备用。热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

2、做法：将茄干洗净，用温水浸泡4个小时，猪皮切成小块儿。起油锅，放入八角，葱姜蒜洗净切碎爆香；放入猪皮块儿翻炒，放入少量白糖、料酒同炒。

3、第一步不论是鲜肉皮或是冷冻完的肉皮，都需要泡茶3多小时，充足泡软、泡透，让肉皮吸足水份。泡浸之后洗净，锅中放冷水，添加肉皮，烧开。第二步需在在其中添加少量食用碱，一般是250克猪皮相匹配1/2勺食用碱。

4、【制作方法】锅里面烧水 将处理干净的猪皮放入锅中，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖 大火烧开 煮8分钟。

5、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克 、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。

6、做法步骤 猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。将煮好的猪皮切成均匀的条状。在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。

几道清淡小炒美食,简单易学,老少皆宜

1、【香菇鸡蛋】准备食材：香菇、胡萝卜、青红菜椒、姜蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、四五个鸡蛋。 首先把香菇，胡萝卜先斜刀切成条，再切成菱形片。 再加一些青红菜椒，姜蒜拍一下，然后剁碎弄到碗中静置。

2、香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。

3、简单易做的快手菜，放肉或者不放肉都很好吃，可以只放酱油调味，好吃还下饭。

4、水豆腐切割成小三角；姜、蒜、葱根各自切碎，麻辣酱一勺预留（麻辣酱可以用郫县豆瓣酱替代）。取一个小盘子，加耗油、生抽酱油、少量老抽王翻拌调为味汁。锅中滚油下鲜虾滑炒过，盛出来预留。

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