舌尖云南美食牛肉米线（正宗的牛肉米线是怎么做的啊）

今天给各位分享舌尖云南美食牛肉米线的知识，其中也会对正宗的牛肉米线是怎么做的啊进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉米线的做法及配方
• 2、云南各地米线走一波
• 3、牛肉米线的做法
• 4、云南最有名的十大美食,道道都是滇菜之魂,出了云南有钱也吃不到_百度...
• 5、云南人能当顿吃的两种主食,外地人吃不着

牛肉米线的做法及配方

1、神级泡椒牛肉米线做法：食材准备：米线、牛里脊、豆芽、大葱、蒜、老姜、泡椒、野山椒、韭菜、香菜、盐、生抽、鸡精、辣椒油。做法：牛里脊洗净，逆着纹路切粗丝，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。豆芽洗净备用。

2、做了这么多准备工作，这一步就正式开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，煮一分钟。

3、做法：牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐；新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。

4、自制牛肉米线的做法 材料备好。上海青洗干净，葱切花待用。电磁炉接上电源，选择“DIY”键，煮锅下水烧开后放入上海青和1茶匙盐，将上海青灼熟。捞出放入凉开水里。接着放入米线。

5、就是其制作方法考究，下面介绍牛肉米线的做法及配方。牛肉米线的做法 材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。

6、除去血沫，捞出控水。锅中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙。大火烧开转小火煮1小时至熟。卤牛肉的牛肉汤一碗。

云南各地米线走一波

1、第一名：柳巷米线柳巷米线是云南非常有名的品牌之一，它的特色汤头浓郁鲜美，口感细腻不油腻。柳巷米线的秘制酱料更是让人回味无穷，吃完之后让人想再来一碗。第二名：龙井米线龙井米线是昆明比较有名的米线品牌。

2、第一家是昆明老字号：张家米线。这家米线店长期以来一直是昆明人的最爱，以其粗壮、爽滑、有弹性的米线、大块的腿肉和猪骨汤为招牌菜。入口绵软、口感顺滑、汤鲜肉香，是令人馋涎欲滴的美食。第二家是源自楚雄的豆腐米线。

3、第二家是大理的黄氏牛肉过桥米线，大理丽江地区是过桥米线的代表性产地之一，而黄氏牛肉过桥米线是当地的特色小吃。店家选用当地牛肉，口感鲜嫩，汤鲜美味，是一道让人难以忘怀的美食。

4、老昆明羊汤锅，云南十大经典名菜。 2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

牛肉米线的做法

1、做法步骤：第一步， 准备好砂锅，将辅料备齐。

2、加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟。煮锅中放水，水开后下米线，再放点小白菜叶子。1煮好后把米线和小***盛入碗中，加入煮好的牛肉和汤，撒上香葱，就大功告成了，开吃（喜辣的还可以加一勺辣椒油哦）。

3、牛肉香菇米线的做法步骤7加入瘦肉丁 牛肉香菇米线的做法步骤8炒变色出水了，加老抽生抽，冰糖，料酒，五香粉炒出香味。牛肉香菇米线的做法步骤9炒香后加入洋葱丁，翻炒一阵后出来的香味就会有点变化。

4、生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙。大火烧开转小火煮1小时至熟。卤牛肉的牛肉汤一碗。另起锅，锅里放水，待水开放入米线煮熟，捞出放入碗中，把煮好的牛肉，连同汤汁倒上，再放上香菜即可。

5、牛肉米线的做法 材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。

云南最有名的十大美食,道道都是滇菜之魂,出了云南有钱也吃不到_百度...

1、云南最有名的十大美食：云南汽锅鸡、烧饵块、红烧鸡枞、老奶洋芋、宜良烤鸭、豆焖饭、小锅米线、鲜花饼、野生菌、牛肉冷片。

2、好多人去丽江 旅游 ，都要吃碗鸡豆粉，毕竟鸡豆是云南丽江的特产，又叫回鹘豆、桃尔豆、鸡心豆。鸡豆磨成精粉以后，就可以制作成鸡豆粉。

3、汽锅鸡：汽锅鸡是用云南特色炊具气锅蒸煮而闻名的，用气锅蒸出来的鸡肉会很软，而且会骨肉分离，汤也十分的鲜美。

4、宜良烤鸭宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。说起来这宜良烤鸭，并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的，在云南流传数百年后，形成了自己独特的风味。

5、是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。烧豆腐 以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。

云南人能当顿吃的两种主食,外地人吃不着

你没有看错，这就是无数云南朋友含泪推荐的美食，青芒果蘸辣椒面。

而去云南吃 美食 ，豌豆粉小吃不能忽略，它还是很好吃，我最爱吃的就是云南的豌豆粉，味道就是特别的好。

今日，就汇总一下令人害怕随便尝试的6种美食，本地人怎么也吃不够，外省人不敢吃：辣炒蚕蛹在许多陈酒客眼里，有一道特殊的下酒小菜，那便是辣炒蚕蛹，是一种高蛋白的地方特色美食。

云南人以什么为食，最常吃的食物 居住在云南迪庆藏族自治州和***一带的***，主食与***一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。总的来说云南主食中面食多于米食。 中国人最常吃，最好吃的食物。我是云南人。

在此小编仅从各地州挑选二至三种美食代表，其中有大菜，有主食，也有小吃，希望读者能从中领略部分滇菜的魅力。【鲜花饼】鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表，也是到云南旅行的游客所必备的“伴手礼”。

不过有这4种面条却备受争议：开遍全国各地，本地人吃得都腻了，而外地人却难以接受，不知道你吃过几样呢？第一个：热干面是武汉的特色小吃，也是武汉人“过早”的常见美食。20世纪30年代，汉口有个卖汤面的老板叫蔡明伟。

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