江苏美食卷子面（家常面卷子的做法***）

本篇文章给大家谈谈江苏美食卷子面，以及家常面卷子的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、徐州萝卜卷的做法大全
• 2、扬州的著名小吃有些什么?
• 3、香葱面卷子怎样制作,松软又好吃,小孩赞不绝口呢?
• 4、怎样做豆腐卷好吃窍门

徐州萝卜卷的做法大全

1、从一侧开始慢慢卷起，卷的时候一定要卷紧，这样做出的萝卜卷形状和味道才会更好。全部卷完后，把两头捏紧封住口。把卷好的长条，用刀切成长短均匀的小段，不用太长，也不能太短。

2、准备好材料。选择适合做馅儿的牛肉，洗净剁成肉糜，加入姜末，蚝油、盐、酱油适量，再加一点点白糖和黑胡椒粉搅拌均匀，再慢慢的分次加入清水搅打至牛肉上劲儿。

3、用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。

4、步骤：萝卜，胡萝卜切成萝卜丝。葱，姜，豆腐切成丁，粉丝用刀改短。锅中倒入适量油，练热。葱，姜入锅炒香。然后倒入萝卜丝，豆腐丁和粉丝，搅拌。加入盐，鸡精（口味重的加入五香粉），拌匀。盛出来。

5、醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。

扬州的著名小吃有些什么?

荠菜春卷。是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。蟹黄煨面。

炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名；蜜汁火方，为江苏地区汉族传统名撰。

拆烩鲢鱼头拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

香葱面卷子怎样制作,松软又好吃,小孩赞不绝口呢?

首先就是将面粉用开水搅拌成雪花状，然后再加上凉水揉成面团。如果不想这么麻烦的话，可以直接用温水和成面团，但是这样的话面就不会那么软。然后再将面醒10分钟之后，再揉匀面团，再醒10分钟。

第一步鸭蛋黄涂上一层纯粮酒，放入加热好一点的170度电烤箱，烤8min。.将大葱清洗，用厨房用纸吸掉水份，再切完预留。将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。

现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。

【制作流程】：第一步最先，提前准备1粒洋葱，把它清理干净后，先把它两边除掉，把它改刀割成丝，此外，相切胡萝卜丝和青椒丝，随后，将它们悉数装进园盘中预留。

步骤：取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。

步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化。

怎样做豆腐卷好吃窍门

1、准备豆腐卷两根，洗净后放入盘中。锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。等水烧开后，下入豆腐卷，开中火煮三分钟左右，捞出控水拔凉。然后把豆腐卷放在菜板上，用刀切成两毫米宽的薄片，放入盘中。

2、面粉加水和成团，醒20分钟。白菜加一点盐，剁碎。豆腐切丁。把***捏干水分，葱切末一起放入盆中。加入。加盐，鸡精。搅拌均匀，馅就做好了。把面团用擀面杖擀开，成薄皮。

3、土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。 锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

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