云南美食苦子（云南苦子果的做法）

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本文目录一览：

• 1、小苦子果的做法,油煎小苦子果怎么做好吃
• 2、苦子果怎么吃
• 3、什么叫撒苤?

小苦子果的做法,油煎小苦子果怎么做好吃

1、准备一些小苦子果（看着是不是有点象豌豆粒）。把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。把淘洗好的小苦子果控干水分。炒锅上火，倒入一些油烧热。倒入小苦子果煎炒。煎炒至小苦子果略发白起虎皮。

2、油煎小苦子果的做法教程：准备一些小苦子果。把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。把淘洗好的小苦子果控干水分。炒锅上火，倒入一些油烧热。

3、苦子果的做法：主要的方式是油煎，把它洗净沥干，然后到锅中去炒，炒的时候主要看它的外表，出现白皮的时候，放入盐和辣椒面拌一拌再来点酱油，就可以直接吃了。

苦子果怎么吃

用酱油腌制。用苦子果为主料，放入花椒、大蒜、辣椒、姜、酱油等佐料，腌泡两个星期可食用。

把煎好的小苦子果盛入盘中，倒入一些酱油。8 放入少许盐拌匀即可食用。小贴士 喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。

烧好的大苦子果撕去烧糊的外皮，然后切成两半。把大苦子果摆在盘中，蘸上味汁即可食用。小贴士 味汁可按个人的喜好调制，此味汁放了腐乳，所以不用放盐。

首先将苦果清洗干净，用刀压扁，再清洗一次，除掉苦子果的籽。其次使用热油将苦果进行油炸。最后将油炸好的苦果切片装盘，倒上适量的酱油，即可弄好苦果泡酱油。

它吃起来脆脆酥酥的，做来当做下酒菜也是不错的。油煎小苦子果的做法教程：准备一些小苦子果。把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。把淘洗好的小苦子果控干水分。炒锅上火，倒入一些油烧热。

苦子果能为人体补充丰富的营养，它含有大量的植物蛋白质与氨基酸，还有一些维生素和矿物质，这些物质都能尽快被人体吸收和利用，能提高身体各器官的功能，也能促进身体代谢增加身体素质。

什么叫撒苤?

1、撒苤，就是德宏饮食文化的招牌菜，是傣族人民在长期的生产、生活实践中原创的一道馔品，为傣族所特有。撒苤是傣族话的音译，撒就是凉拌的意思，撒苤大体上是凉拌米线，但是作料就不简单了。

2、因撒苤汁是一种调料，需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因此，有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。

3、撒苤——云南德宏最出名的风味 美食 之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水(苦肠制作)或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。

4、德宏傣族景颇族自治州地处我国西南边陲，在云南省西部中缅边境，位于东经***°31′—98°43′、北纬23°50′—25°20′之间，是云南省8个少数民族自治州之一。

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