云南美食猪膀粉（猪膀做法家常做法）

今天给各位分享云南美食猪膀粉的知识，其中也会对猪膀做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪蹄膀怎么弄的才好吃
• 2、蹄膀怎么做好吃?
• 3、云南玉溪猪膀的做法

猪蹄膀怎么弄的才好吃

1、做法一：准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。

2、在加入调料时，可以根据口味喜好加入姜、蒜、香茅等辅料，入味后的猪蹄膀才能更加美味。炖制时间是猪蹄膀做好与否的关键，一般需要至少2-3个小时的时间，这样能充分炖透猪蹄膀的骨髓，让猪蹄膀的肉质更加细腻柔嫩。

3、可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

4、蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀，首先我们要将买来的蹄膀洗净，要将猪皮上的细毛用火烧干净，然后冷水下锅煮去血沫。

5、猪蹄膀怎么做好吃的方法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、桂皮、百果、茴香、葱结、黄姜。去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。用红烧酱油上色，涂抹3遍。

蹄膀怎么做好吃?

可以用高压锅去烹饪，这种方***更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

第1步、新鲜黑毛猪的蹄髈一个，红萝卜一个，葱姜备好。第2步、蹄髈用清水反复冲洗后加点黄酒焯水，去除血水，去腥味。第3步、炖锅中放入葱姜八角和蹄髈，加入黄酒，加入纯净水炖煮。第4步、红萝卜去皮洗净切大块。

八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。

云南玉溪猪膀的做法

做法一：准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。

猪膀肉煮好之后，捞出放凉。凉拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。2猪膀肉切片放入大盆中，拌的时候毕竟容易翻拌。3准备好老姜，生姜，大蒜，小米辣***不能吃辣的可以少放***，大葱一根，小葱几根。

步骤新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开。步骤捞出，冲洗干净，控干水。步骤准备佐料。步骤锅中少许油，放冰糖，小火熬出糖色。

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