云南美食老规矩（云南小吃美食）

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本文目录一览：

• 1、农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜?_百...
• 2、云南的民风民俗,你知道哪些?
• 3、泸沽湖自助游最佳线路+全攻略

农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜?_百...

1、“鱼不相蒜”的意思就是做鱼的时候不要放大蒜，大蒜的味道会把鱼肉的鲜美盖住，尤其是蒸鱼的时候，最好不要放太多的调料味，还是原汁原味的比较鲜美。

2、所以在小宝看来，“鱼不相蒜”不像“1+1＝2”一样，这是因人而异的。喜欢吃蒜，做鱼的时候就放点蒜，不喜欢吃蒜，不放的话也没有什么问题。

3、因为蒜头不能够去腥味，而且蒜头在高温油中会产生致癌物质。

4、不一定，有些地方做鱼会放蒜，有些地方做鱼会放蒜，并且做的菜不一样，放蒜也不一样，主要看个人的做法和口味喜好。

5、煮鱼不放蒜，是老规矩，属于鲁菜厨师行业的行规，行外不大了解，所以说出来会有人不理解。但要解释煮鱼不放蒜，还要把鲁菜的这个完整要求放在一块说：“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”。

6、那为什么煮鱼的时候不能放大蒜呢？``鱼不相盐其实没有科学依据，这只是大多数厨师在调味经验中的结论。制作鱼时不要放大蒜，因为吃鱼就是吃鲜味。古语有云：“夏鱼吃鲜，腌鱼吃腌”。过去，物质条件不好。

云南的民风民俗,你知道哪些?

在云南的彝、傣、白、阿昌、傈僳、景颇、瑶等民族都有抢婚习俗，通常是在男女自由恋爱婚姻受到阻拦的情况下发生。事先得到女方的默许，由男方缴约伙伴佯作抢亲或约伙伴抢走暗中选好的姑娘，姑娘即使愿意，也必须佯作反抗。

石宝山歌会，流传于云南省剑川县传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。石宝山歌会是白族地区盛大的民族传统节日，已有上千年的历史。

彝族（火把节）火把节是彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的古老传统节日，有着深厚的民俗文化内涵，被称为“东方的狂欢节”。

昆明挂甘蔗 春节前夕，农贸市场或年货街上都会有很多卖甘蔗的老板，摊位上甘蔗堆成小山，任由顾客们挑选，挑甘蔗很有讲究，甘蔗的尾部要有根须，顶上的绿叶不能去掉。

云南风俗如下：云南佤族，摸你黑。佤族主要居住在云南的临沧沧源县。他们有本身的说话是佤语。佤族间木鼓视为神器，人们会用木鼓跳舞，而木鼓节是他们最隆重的节日，摸你黑，也声名远扬。云南傣族泼水节。

石宝山歌会，流传于云南省剑川县传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。石宝山歌会是白族地区盛大的民族传统节日，已有上千年的历史。梨花会是白族传统盛会，在每年梨花盛开时节举行。

泸沽湖自助游最佳线路+全攻略

玉林岛：玉林岛景区位于泸沽湖的中心，有着美丽的湖景和碧绿的山林，是泸沽湖景区的代表性景点。秋水峰：秋水峰景区位于泸沽湖北线，为一座山峦叠翠，有着壮观的山景。

汽车：先到丽江，每天早上在丽江古城口玉河广场有去泸沽湖的旅游专车。您可以到达大洛水村和里格岛。往返票价160元，单程100元，发车时间是8：00，车程3小时左右。

泸沽湖注意事项 泸沽湖最佳旅游时间是春末至冬初。

云南旅游泸沽湖攻略环湖是接近泸沽湖的最好方式，而且它当你来到泸沽湖时，这也是一个必不可少的仪式。泸沽湖面积约48平方公里，环湖一周约70公里。乘车参观需要3-4小时，爱慢慢拍照的朋友需要7-8小时。

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