湖北美食洪湖豆腐干子（湖北干豆腐的做法）

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本文目录一览：

• 1、请问谁知道湖北洪湖过年习俗啊?急急急急急急急急急急急急
• 2、
• 3、臭豆腐的做法和配方

请问谁知道湖北洪湖过年习俗啊?急急急急急急急急急急急急

赶团圆。为了过团圆年，无论离家多远，都要赶回家过年。中秋节是盼团圆，过年是真正意义的家庭团圆。祭灶。腊月二十三，是民间祭灶的日子。

一：五虾闹鲇 五虾闹鲇俗称“虾子灯”、“玩虾子”，五虾一鲇共11人表演，是在洪湖流传多年的一种民间彩灯舞蹈。

过小年 农历腊月二十三，是“老鼠嫁姑娘日”，这天是不能放鞭炮的，不能大声说话，不然，人吵老鼠一天，老鼠就会吵人一年。洪湖东片龙囗燕窝等乡镇风俗相反，这天，家家户户小孩敲破瓢子，大声咒骂老鼠。

我们那三十吃团圆饭，很丰盛的饭菜（蒸、炸、煎、卤、汤样样俱全），一般没有北方的水饺，晚上有宵夜。初一烧新年香，初二回娘家，初三四走姑家或姨家，其他的亲戚往后排。

豆腐干子怎么做的

香辣豆腐干。准备食材：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。豆腐干切成小块。

做法：买一大块豆腐，5斤左右。切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。

做法：首先将豆腐干切成大小均匀的小块，再用竹签子将豆腐干穿起来。将准备好的芝麻酱放入到碗中加入适量的生抽搅拌成芝麻酱。将准备好的芝麻酱刷在豆腐干上。

臭豆腐的做法和配方

1、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有***的毛就说明发酵成功了。

3、臭水配方及制作：(五斤豆腐为例)配方：五斤水豆腐(老嫩都可以)、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克 制作方法：把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。

4、臭豆腐的制作方法和配料大全：用料：臭豆腐2块、大豆腐1块、葱一根、大蒜6瓣、小米辣4个、香菜1根、辣椒面一勺、黑芝麻一勺、蚝油一勺、孜然一勺、白糖少许。步骤：所有食材洗好。豆腐要选用硬一点的老豆腐。

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