湖北美食砂锅肥肠（砂锅肥肠鱼的正宗做法图解）

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本文目录一览：

• 1、肥肠有哪些家常做法?
• 2、猪脑壳肉炖肥肠怎么做好吃
• 3、肥肠是个好东西,有几种做法?
• 4、武汉肥肠哪家好吃

肥肠有哪些家常做法?

1、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。

2、酸菜炒肥肠 将猪大肠先清洗干净，放进锅中，加水和姜片将它焯熟以后捞出来，用刀切成块状留在一边备用。

3、炒肥肠的家常做法如下：主料：肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根。辅料：葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。

4、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。

猪脑壳肉炖肥肠怎么做好吃

1、除大肠外，其它三样可以一起煮，大肠必须另外煮，煮大肠记得要放茴香，这样会好吃一点。

2、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，要刮净毛和杂物。

3、制作猪脑壳肉非常简单，通常会先用水煮一下，然后将猪脑壳肉的皮剥掉，接着就可以将它切成小块，用料酒和生姜一起炒熟。此外，您也可以加入一些调料，如辣椒、鸡蛋、蒜和韭菜等，这些都可以让猪脑壳肉的味道更加的浓郁。

肥肠是个好东西,有几种做法?

肥肠的10种吃法大全：溜肥肠、肥肠排骨、火爆肥肠、蒜子烧肥肠、春笋肥肠、豌豆肥肠、煲仔肥肠、糯香肥肠、麻辣肥肠、干锅肥肠。溜肥肠 溜肥肠是用猪大肠为主料制作的一道家常菜，是东北菜的经典菜例之一。

将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。

NO.3 酸菜炒大肠 准备食材如下：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条 具体做法如下：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。

武汉肥肠哪家好吃

1、素鸡肥肠花饭。武汉有很多家叫粒粒香的，但是这家被尊为“武汉第一王牌炒饭”，米饭超级Q，每一粒米掉到桌上都能弹起来。别家一斤米能炒5碗来，他家只能炒出3碗。素鸡肥肠花饭不容错过。

2、熊猫奶奶私房菜 熊猫奶奶私房菜是吉庆街上有名的一家私房菜馆，这里的菜品比较偏重于湘菜和川菜。她家的招牌菜有蒜香烤鸭、熊掌豆腐、干锅肥肠、公仔面等，味道非常好吃，值得一试。

3、第三个就是武汉的“神仙肥肠”。这家店的名字也许有些奇特，但是绝对值得尝试。神仙肥肠以肥而不腻，入口鲜香爽口而闻名。

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