湖南美食鸡蛋锅魁（湖南美食鸡蛋锅魁怎么做）

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本文目录一览：

• 1、公安锅盔的做法和配比
• 2、我们常见的锅盔是怎么做的?
• 3、锅盔的做法,鲜肉锅盔怎么做好吃,鲜肉锅盔的家常做法
• 4、公安锅盔在制作过程中,都需要哪些食材?

公安锅盔的做法和配比

1、公安锅盔的做法 ：500克面粉，和水，放酵母粉，静置，盆上盖湿布，和软一点。夏天，2个小时即可，不可发得太过了。取出来，加一小撮白碱粉，揉光。将面坨分成5小块，擀成牛舌头状。撒盐，撒胡椒。

2、做发面：面粉中间开膛，加盐1g、蛋黄25g、酵母5g，分次加入温水，揉成光滑面团，包上保鲜膜，醒发5分钟。做烫面：将开水60g倒入面粉中，搅拌成团后倒出。加色拉油10g揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置5分钟。

3、你好，锅盔做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。

我们常见的锅盔是怎么做的?

1、将搓好的面饼放在烤盘上，用叉子在面饼上扎几个小孔，以免面饼发起来。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到锅盔呈现金黄色即可。

2、做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。

3、锅盔是一种流传于华北和山西的传统小吃，更是农村里的大众美食。它是用精白面和热水，经过揉搓、发酵、压制、擀扁、煎炸等工序制成的，因其呈扁圆形，状似盔而得名。

4、锅盔的做法如下：主料：手抓饼 配料：五花肉、葱花 准备五花肉、姜末、葱花，放入料理机搅打成肉馅。

5、【梅干菜锅盔】——鲜香入味，营养解馋，香酥可口 【食材】：梅干菜，猪肉，大葱，白芝麻。【调料】：食盐，五香粉，蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精。

锅盔的做法,鲜肉锅盔怎么做好吃,鲜肉锅盔的家常做法

1、做法：猪肉沫和小葱放一起，一勺料酒，一勾生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许十三香、少许盐、少许胡椒粉，一勺食用油，混合搅拌均匀。

2、鲜肉锅盔的家常做法 1面粉先和成面团要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水2加上一汤勺白油3在揉面把油和面团揉均匀饧至少半小时4猪肉剁成茸最好选择46的肥瘦比例的五花肉5放入剁好的大葱。

3、做法：200g肉末加入适量盐、鸡精，一勺生抽、一勺蚝油、适量十三香、葱花拌匀备用。手抓饼对半切开，放入馅料，抱成小剂子，用手轻轻压平，撒上芝麻。放入空气炸锅，180度烤20分钟，中途需要翻面继续烤。

4、鲜肉锅盔的家常做法 面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。加上一汤勺白油。在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。猪肉剁成茸。最好选择6的肥瘦比例的五花肉。

5、因为做锅盔最后的面皮要很薄，所以咱们和面一定要软哦，一般面粉与水的比例为2：1，面和得软些，咱们就加多10-20g清水即可。

6、引言：很多人都比较喜欢吃锅盔，其实锅盔我们日常在家里也可以做，所以我们在家里做的时候具体的步骤是怎么样的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

公安锅盔在制作过程中,都需要哪些食材?

1、步骤1 同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟 步骤2 发好之后分成几小份，调配佐料：适当的油（很重要！酥脆的关键），少量面粉，辣椒酱，五香粉，孜然粉，糖。

2、面粉500克。应选择中筋或高筋面粉，以增加面团的劲度和口感。 酵母粉5克（约5汤匙）。最好使用即发酵母粉，以使面团的发酵时间更短。 五香粉1/4汤匙。可以根据个人口味增减。 盐1汤匙稍多。

3、需要准备的配料有：面粉、酵母、温水、盐、五香粉、油、猪肉、梅菜、葱、姜、蒜、白芝麻。

4、公安锅盔的特色在于其独特的制作方法和调料。其中，外面刷的酱料是关键之一。

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