江苏美食菜谱（江苏美食做法）

本篇文章给大家谈谈江苏美食菜谱，以及江苏美食做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、扬州名菜有哪些
• 2、鸡糕怎么做菜
• 3、常熟美食有哪些?

扬州名菜有哪些

1、臭豆腐烧昂刺鱼——以昂刺鱼、臭豆腐等为原料。其肉质鲜嫩，没有什么骨头，很适合小朋友吃，炖汤红烧俱佳。

2、扬州煮干丝是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜系；该菜品对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食补作用。黄珏老鹅 盐水鹅是扬州美食。扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅。

3、蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，扬州人俗称“斩肉”。

4、大煮干丝 大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。

5、炝虎尾：是扬州的传统名菜，是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫炝餐尾。相传在汉朝就有用黄鳝制作菜肴的，在唐朝以后就比较流行。其特点是：营养丰富、味道鲜美。

6、扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

鸡糕怎么做菜

1、涟水鸡糕用清水清洗干净，然后放到案板上切片备用。白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。起锅倒入适量的色拉油烧热，然后放入葱段、姜丝爆香。

2、先从冰箱中拿出一块鸡糕，并切成小一些的片状。将葱和干的红辣椒切好，并准备一瓶橄榄菜。将锅烧热后倒入油，先将葱和辣椒放进去煸一下，再放入鸡糕。先翻炒一会，再加入一勺橄榄菜和少量肉片。

3、先等锅加热，倒入适量的菜籽油，有热气冒出后，把黄豆芽放锅内炒至7成熟，豆芽的颜色有变化，可以闻到豆芽的香味即可 2把鸡糕整块的从中间切成2半。因为一整块的放入锅内炒会很难熟，并且影响口感。

4、鸡蓉倒入盆里，放入面粉，猪肉馅，耗油生抽料酒，盐糖，胡椒粉，黑胡椒粉，玉米粒打匀。准备几个不太大的盒子，长方形或正方形，都抹上油，鸡糕放入盒子里，压平抹匀，并照上锡纸，建议锡纸内层也抹油。

常熟美食有哪些?

第一部分：常熟的小吃常熟以沿江而发展，因此沿江的小吃非常有名，如金陵炒米、桃花糕、芝麻糖等都是当地的特色小吃。此外，烤河虾、马蹄糕、_蛋等也是必尝的美食。

吊龙 吊龙是常熟的美食特产，制作过程繁琐而精细。

常熟是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一座美食之城。常熟的私房菜非常有名，以下是一些常熟比较好吃的私房菜：***红烧鱼：这是一道常熟本地的特色菜，以鲤鱼为主料，加入姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等调料烧制而成。

第一处是常熟秦淮河食府，这里主要是以南京美食为主打菜品。其中最受欢迎的是鸭血粉丝汤。汤底鲜美，血水红亮，弹牙口感极佳。店内还有其它许多南京特色菜品，如水煮鱼、糖醋鲤鱼等，人均价格大概在60元左右。

以下是一些常熟好吃的餐馆：常熟蒸菜馆：常熟蒸菜是常熟的特色美食之一，而常熟蒸菜馆则是常熟最有名的蒸菜馆之一。该餐厅位于常熟市虞山镇淮海路38号，提供各种精致的蒸菜，包括蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜等。

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