云南美食之烧洋芋（烧洋芋的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、云南炸洋芋的好吃秘诀是什么?
• 2、泸西烧洋芋属于哪儿的特产
• 3、云南的土豆怎样做才好吃呢?

云南炸洋芋的好吃秘诀是什么?

洋芋用清水洗干净，削干净皮，削皮的时候注意有芽眼的地要用刀尖剜掉。削好皮的洋芋切成手指粗的长条，过一遍水，洗掉表面的淀粉，避免糊锅。小米椒洗净切碎，小葱切成葱花。

先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。香菜与香葱洗干净后分别切成段备用。

洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。

小贴士 土豆是最优先选择云南的土豆，实在没有可以选择红皮黄心土豆，味道口感一致。

泸西烧洋芋属于哪儿的特产

调料最多的当属云南泸西县的烧洋芋，土土的装备，口味齐全的调料。也许外地人去了会无从下手，但是别担心，摊主会热情地告诉你，不吃辣没关系，有甜的、无香的。

泸西特色小吃有高原梨、赵氏香肠、泸西小龙虾、泸西野生菌、泸西***葱花饼、青玉米粑粑、泸西油香、豆沙油粽、泸西老砍刀、干洋芋片、泸西羊汤锅、泸西苦荞粑粑、泸西酱香饼、泸西烧洋芋。

李杰 16春中级电子班 一说到云南的洋芋，不得不提的要属红河州泸西县的烤洋芋。不仅因为在高原上长出来的洋芋比别的地区生长的洋芋口感更好。泸西的烤洋芋妙就妙在有几十种来配着烧洋芋吃的佐料。

云南的土豆怎样做才好吃呢?

，准备好食材，切好 2，锅里加入适量油，加热至全热，加入土豆（这里注意安全，土豆从锅边倒入，防止油溅出被烫伤）3 ，待土豆炸至金黄色，加入以准备好的佐料拌匀就可以出锅了。

将土豆切成薄片 ，洗净晒干之后下锅油炸 ，将土豆炸至酥脆之后捞出 ，再放上辣椒面和孜然粉，美味又健康的自制薯片就做好了。说到土豆块儿 ，炖土豆块应该是一绝了吧 。

把土豆去皮，改刀成大块装。用模具把土豆切成条状。把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉。把香菜洗干净，改刀成小段。热锅冷油，把油温烧到180度。把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸。

相信我，这真的是一道不管怎么做都好吃的菜。- 老奶洋芋 - [ 食 材 ]土豆、葱、盐 花椒粉、胡椒粉 [ 做 法 ]土豆洗干净切成大块，放入蒸笼中蒸熟，如果土豆较小可以不用切。

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