广东美食天下菜谱大全（广东美食菜单）

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本文目录一览：

• 1、粤菜系的菜谱
• 2、广东夏天吃什么菜好菜谱
• 3、粤菜菜谱五个字冬开头的

粤菜系的菜谱

下面介绍几道家常粤菜菜谱及做法。 广东虫草花炒鸡蛋 主要原料：虫草花、鸡蛋。辅料：花雕酒、鸡精、调料。

烤乳猪：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为八珍之一，那时称为炮豚。烧鹅：烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。

叉烧 叉烧是广东地区最有名的美食之一，它鲜嫩多汁，入口即化。制作叉烧的材料有猪肉、酱油、糖、料酒、五香粉、蜂蜜等。

红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。

广东夏天吃什么菜好菜谱

橙汁藕片，食材准备：鲜藕，甜橙。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可。

夏天适当的多吃一些有利于生津止渴的食物可以***食欲，并且对胃也有不小的`好处。例如：芦笋、西红柿、茄子、生菜、西红柿等都属于凉菜蔬菜。

咸鸭蛋，俗传立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。立夏要降火：苦瓜降火，不用觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好。

推荐蔬菜：苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、芦笋等。

夏季食谱 第一，经常用玉米。菜名：玉米片粥。材料：玉米片50克，大米100克。做法：先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。功效：玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。

粤菜菜谱五个字冬开头的

广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨等。通过查询大众养生网得知粤菜五个字的菜名有：广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鱼香茄子煲、南乳粗斋煲等等。

冬菇 又名香菇，热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。

【菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半 【制作过程】 ①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。

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