湖北美食绿豆皮（湖北炒绿豆皮的做法大全家常）

本篇文章给大家谈谈湖北美食绿豆皮，以及湖北炒绿豆皮的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肥肠炒绿豆皮怎么炒?
• 2、湖北来凤绿豆皮做法
• 3、土家特色小吃-忠路豆皮
• 4、湖北绿豆皮怎么炒
• 5、湖北恩施特色美食小吃

肥肠炒绿豆皮怎么炒?

猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。永川豆豉，用油煎好备用。

爆炒肥肠 准备食材：肥肠克，食盐一勺，白酒一杯，面粉50克，小苏1打5克，白醋一勺，胡椒粉5克、干辣椒、青椒各5个，生抽一杯，鸡精5克，食用油一杯，葱2段、姜一块、花椒粒一把，八角3个，料酒一壶。

洋葱切块，卤肥肠切段备用。起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香。放入洋葱翻炒均匀。加入卤肥肠翻炒2分钟。倒入酱油翻炒1分钟。加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可。

肥肠炒脆的方法如下：材料准备：肥肠500克、青椒2个、洋葱1个、干红辣椒2个、生姜片5片、油适量、酱油1勺、盐少许、剪刀、锅、盘子等等。

很多朋友在炒菜的时候，会习惯性的在锅内多加油，而这道爆炒肥肠，也要油多才香，但是这样的肥肠多吃几口会发现，有点腻口。

炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油，好吃的软溜肥肠做好了。

湖北来凤绿豆皮做法

1、首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净，文火。用漏斗把打成的绿豆浆一丝一丝的倒入锅中，也可以在锅里贴上薄薄的一层烙熟后切丝。

2、将大米和绿豆浸泡。如下图所示。将绿豆和大米滤干，打成糊。如下图所示。在平底不粘锅中倒一勺米糊，摊平，盖锅盖3－4分钟，一面煎好后出锅。如下图所示。切成丝，晾干即可。如下图所示。

3、绿豆100克 大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。 将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

4、浸泡揉搓法：将绿豆放入清水中浸泡12小时，用双手反复揉搓，可以将绿豆皮全部搓掉。浸泡煮沸法：将绿豆在温水中浸泡4个小时，再放入锅里加水大火煮，烧开后绿豆皮会浮上来。

5、做法步骤 把绿豆皮切条，蒜苗，白菜，洗干净切好；锅里放油烧热，放***适量翻炒；在放盐下绿豆皮炒3~4分钟，依次放胡椒粉，豆豉或者老干妈都可以；醋，蒜头炒至断生放入蒜苗，鸡精，翻炒几下即可出锅享用。

土家特色小吃-忠路豆皮

团购更优惠 豆皮，是在土家族地区流传的传统美食，也是恩施地区最有特色的传统小吃之一。利川市忠路镇是四百年土司故地，文化底蕴深厚，生产制作绿豆皮的历史由来已久，也最为有名，所以称为—忠路豆皮。

家常做法 豆皮是由新鲜大豆浸泡后，固化形成的一层，它具有极高的营养价值。豆腐皮一般都会晒干，在用来进行烹饪。豆皮最家常的做法就是耗油豆皮，准备好适量的豆皮，切成适宜的长度，将豆腐皮放入锅中焯水备用。

比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等等...土家蒸蹄膀 土家蒸蹄膀是土家宴席上最为重要的第一菜，不单给人感觉华丽大气，还含有浓郁的传统风俗。

合渣口感酸甜可口，是恩施人喜爱的美食之一。恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。

又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。

合渣又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。豆皮 豆皮成品色泽乳白，有淡淡香味。

湖北绿豆皮怎么炒

把绿豆皮切条，蒜苗，***，洗干净切好；锅里放油烧热，放***适量翻炒；在放盐下绿豆皮炒3~4分钟，依次放胡椒粉，豆豉或者老干妈都可以；醋，蒜头炒至断生放入蒜苗，鸡精，翻炒几下即可出锅享用。

首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净，文火。用漏斗把打成的绿豆浆一丝一丝的倒入锅中，也可以在锅里贴上薄薄的一层烙熟后切丝。

步骤一：准备绿豆粉皮。步骤二：烫熟。步骤三：过凉水。步骤四：蒜瓣切片 步骤五：鸡蛋打散。步骤六：热锅放油，下蛋液煎熟，抄出备用。步骤七：另坐锅放油，爆香蒜片。步骤八：放粉皮。步骤九：翻炒一会儿。

鲜绿豆皮的做法 头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆 将大米绿豆浆用筛子滤出来。

吃时将粉皮用刀切成宽条，分别装入碗内，适量加入各种调料拌匀即可。纯绿豆粉皮的有关营养价值 纯绿豆粉皮的营养价值主要有以下几点。纯绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

将大米用开水浸泡5-10分钟。将浸泡后的大米用机器磨成糊状。安装一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。

湖北恩施特色美食小吃

1、凤迅或头姜是恩施的特色美食之一，辛香适中，让人回味无穷。土家腊肉是恩施的传统美食，肉质鲜香，滋味浓郁，是当地人喜爱的美食。油香儿是恩施的传统小吃，外皮酥脆、口感Q弹，让人一口接一口地吃。

2、合渣口感酸甜可口，是恩施人喜爱的美食之一。恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。

3、榨广椒 榨广椒，也称为鲊尖椒，鲊金椒，酸面，面果子，是湖北省宜昌、恩施地区的特色小吃。榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面为主要原料加工而成。榨广椒具有胃爽口的特点。

4、土家酱香饼土家酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼，简称酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被称为“中国披萨”。材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。自制酱饼的特点是香、甜、辣、脆。

5、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

6、恩施泡菜鱼：恩施泡菜鱼是恩施市的特色美食之一，是一种以鱼和泡菜为主要原料制作的菜肴。恩施泡菜鱼的特点是口感酸辣，味道鲜美，是许多当地人和游客都喜欢的美食。

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