重庆美食厂家（重庆美食店铺排行）

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本文目录一览：

• 1、卤水的基本做法?
• 2、想开家小火锅店
• 3、投资少,回本快,利润高的行业有哪些呢,想自己创业

卤水的基本做法?

1、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。

2、加入清水，放入适量的盐、生抽和料酒，煮开后转小火，煮10-15分钟。煮好的卤水放凉后，可以用来卤制各种食材。卤水的使用方法 卤水可以用来卤制各种食材，如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、豆腐等。

3、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。

4、将猪棒骨剁成小块并清洗干净。将凉水倒入锅内，用大火煮开后，继续滚煮5分钟。捞起后用热水清洗干净。棒骨放入锅内用大火煮开，再转小火慢炖一个半小时。捞出棒骨，撇去浮油，留鲜汤备用。

5、放入香料包，开火煮滚 转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁 卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。

6、放入葱段、老姜片、辣椒段，炒匀。倒入清水3碗，拌匀并煮至大滚。放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。待水滚后，下月桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滚即成为卤汁。自制卤水做好了。

想开家小火锅店

首先，站在经营模式的角度来讲，一家火锅店的经营模式很多，举例：以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

首先，开一家火锅店需要租赁店铺。店铺的租金因地区不同而不同，一般而言在市区的位置租金会比较高，而在郊区则会相对便宜。如果要在市中心开店，每月租金可能需要3万元以上，而在郊区的话则可能只需要1万元左右。

策划小火锅加盟店的宣传和推广 一家小火锅加盟店的销售量高是离不开宣传和推广的，特别是一家新开的小火锅加盟店，如果不做宣传和推广，是没有人知道这里开了家店，仅仅依靠店铺附近的人流并不能带来火锅店的发展。

在选择开火锅店前需要花一定的时间在选择的点位附近做深入的调查，包括片区的人均消费能力，同行之间的价格，以及每一个店家的竞争优势是什么，都需要了解到。一定要选好开店的位置，最后自然就是线上和线下的推广。

投资少,回本快,利润高的行业有哪些呢,想自己创业

1、加工木炭。在农村加工木炭，只需要花几千块购买一台中小型炭化炉，安装在自己家院落里，一个人就可以开始做了。

2、回收手机、开奶茶店、手工裁缝、理发店、开个早餐店这些小本生意还不错。投入少，回报大，基本不会压货，而且现在市场需求大，下面具体来介绍一下。回收手机 如今的人们，更换手机的速度很快。

3、说到来钱快的小本生意有：手游代理、农副产品直播带货、跨境电商等，具体可以看看风林手游为大家整理的创业笔记哦……手游代理 不需要研发，不需要租用办公场地，甚至不需要投入大量的资金，一人一电脑一手机，在家足以。

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