鱼头美食广东（鱼头粤菜）

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本文目录一览：

• 1、广东顺德美食有什么?
• 2、广东砂锅鱼头的做法
• 3、这道芋头鱼头汤的详细做法和注意事项有哪些呢?

广东顺德美食有什么?

1、顺德特色美食有双皮奶、姜撞奶、凤城酿节瓜、大良野鸡卷、伦教糕等。双皮奶 双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、顺德美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜。顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷 大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。

3、顺德十大必吃的美食分别是：均安蒸猪、双皮奶、野鸡卷拼炒牛奶、顺德鱼生、伦教糕、大良蹦砂、家乡酿鲮鱼、顺德拆鱼羹、陈村粉、均安鱼饼。

广东砂锅鱼头的做法

1、切开，翻过来。剪刀鱼的皮略黄，放在一边备用。准备一个砂锅，干透后加热少许食用油，放入姜蒜切片炒香。加入洋葱和芹菜，翻炒一会儿，然后加入炒好的鱼头块。

2、花鲢头500克、豆腐50克、葱姜蒜适量、料酒5克、干辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋适量、耗油适量、剁椒适量。

3、制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。

4、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

这道芋头鱼头汤的详细做法和注意事项有哪些呢?

【一】：鱼头清洗干净切破。【二】：芋头去皮洗净，切块。【三】：锅中下入食用油，把芋头下入锅中炸熟后捞出备用。【四】：锅中下入食用油，把鱼头下入锅中煎。

香芋头洗净切成厚块待用。鱼头让店家帮忙切好了，拿回来洗干净用厨房纸擦干水分待用。芋头块加入少许油拌匀，放入空气炸锅内。（没有的话用平底锅煎至两面金黄也可以）。

鱼头煮芋头的制作方法 食材：鱼头、芋头、姜片。将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净，切大块。热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

食材准备：去皮香芋一个约1斤3两，大头鱼头一个约1斤半，姜、蒜、大葱、小葱适量。

首先我们要准备6个小一些的芋头，因为小一些的芋头口感更加的绵软，入口即化，虽然小芋头的香味不如大芋头，但是总体而言叫芋头还是比较有优势的。

关于鱼头美食广东和鱼头粤菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。