贵州锅巴美食（贵州锅巴美食图片）

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本文目录一览：

• 1、贵州有名小吃有哪些
• 2、镇远县美食
• 3、铜仁特色小吃有哪些
• 4、铜仁美食--锅巴粉
• 5、贵州铜仁最有名的特色美食都有哪些?你知道吗?
• 6、贵州的名小吃锅巴饭怎么做

贵州有名小吃有哪些

1、贵州小吃有：花溪牛肉粉、肠旺面、贞丰糯米饭、丝娃娃、米豆腐、水城烙锅、遵义豆花面、织金荞凉粉、酸汤砂锅粉、恋爱豆腐果等。花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。

2、贵州的特色美食小吃：花溪牛肉粉、丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面等。花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。

3、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。

4、凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼，在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。

5、和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一。米粉都是一样的，只不过用的是羊肉。怪噜饭。怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有卖，非常流行。

6、爱情豆腐果爱情豆腐果是贵阳有名的风韵小吃，食历时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

镇远县美食

1、第二好吃的是酥糖柿子。酥糖柿子是镇远非常有名的特产之一，其制作原料为新鲜柿子，制作过程中首先要将柿子斩去茎部和头部，煮熟之后放入糖和芝麻，最后包裹糯米粉制成。口感柔软嫩滑，糖香馥郁，酥脆可口，享誉镇远。

2、另外，还有镇远酸汤鱼，以酸而不腻的卤水、的鱼肉和辣椒炒制而成。这里的酸汤鱼的特点是鱼汤汤头纯正爽口，辣椒入味和鱼肉的鲜味融合，越吃越有食欲。以上三种镇远小吃是本地人及游客都爱吃的美食。

3、其次，镇远古镇的辣子鸡也是不容错过的美食之一。这道菜主要选用当地的土鸡肉，经过精湛的烹饪技术后，将鸡肉和干辣椒混合在一起，味道辣中带麻，色香味俱佳，让人欲罢不能。最后，镇远古镇的炒米粉也是一道特色美食。

4、第一款惊艳你的味蕾的是：镇远肠粉。这道美食以面粉为主材，搭配肉末等多种佐料，烧制出的肠粉香气扑鼻、口感绵密，一口下去便能让你感受到极致的美味。第二款特色美食是：鸡茸面。

5、贵州镇远古镇有什么好吃的贵州是一个古老而美丽的地方。在这里，有很多美食可以品尝。在镇远古镇，你可以尝到很多美味佳肴。首推的是本地特色菜——毛氏酸汤鱼。

6、℃。月平均气温以7月为最高，为26℃。元月最低，为2℃。特色美食有：陈年道菜、酸汤鱼、牛肉粉、油炸粑、烤鱼、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、苗家炸辣蟹、肠旺面、糯米粑、袁家嫩豆腐、镇远特色火锅等。

铜仁特色小吃有哪些

1、社饭：铜仁传统美食，味道香美、营养丰富。米豆腐：铜仁特色美食，酸香麻辣、滑软可口。渣辣面：铜仁特色小吃，酸辣可口、味道香浓。锅粑粉：铜仁特色小吃，脆香酥爽、味美可口。

2、锅粑粉。锅粑粉其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。糖麻圆。

3、第一，酸汤鱼。这是铜仁市的一道传统美食，酸汤鱼的味道鲜美独特，以鲜美的鱼肉和酸辣的汤汁为主要食材。铜仁市的新添口酸汤鱼是颇具名气的店铺，推荐尝试。第二，黔***脚饭。

4、是铜仁的一种吃食，以青蒿入味、将煮熟的糯米和大米混合、放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀后蒸熟即可。社饭吃起来青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，特别可口。

5、松桃卤鸭。松桃卤鸭是贵州省铜仁市松桃县的特产。松桃卤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以其色香味俱全享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区，被誉称为“南方烤鸭”。思南绿豆粉。

铜仁美食--锅巴粉

和西安的凉皮很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃，锅巴粉则还要加青菜打浆，在锅里烙起锅巴后才行，做好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人。

原材料不合适：铜仁锅巴粉的主要原料是糯米和水，在制作过程中如果糯米的品质不好或水的用量不足，就容易导致锅巴粉断而硬。

锅巴粉又叫绿豆粉，是铜仁地区非常独特的美食，它的吃法和普通的米粉差不多，都是下锅煮好后捞到碗里，加上油盐酱醋各种哨子食用，但它的做法、口感又和普通的米粉大不相同。

贵州铜仁最有名的特色美食都有哪些?你知道吗?

白酸肉看似光滑嫩白，口感酸辣可口。这种美食是贵州的特色美食，铜仁的白酸肉尤以口感醇厚，酸中带甜，口感丰富而不腻，令人回味无穷。第三款美食是板栗饭。

所以就叫他锅巴粉，在湖北地区还叫它豆粉，都是一样的粉，但是吃法不同，吃过两种吃法的小编举手发誓表示，铜仁的这种好吃。

第一道菜是“黄金糯米饭”，这是铜仁当地的特色美食，由糯米和各种鲜香的配料炒制而成。糯米饭外皮金黄酥脆，内里松软可口，口感十分独特，加上各种***配菜，香味四溢，回味无穷。

贵州的名小吃锅巴饭怎么做

大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。

准备好工具，盛饭盛米汤的盆子，细孔的滤网菜篮子洗干净备用。炒菜的大铁锅洗洗干净备用 大米适量，其实锅巴饭用粳一点的米会更好。

炸锅巴 准备好原材料，300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。放入5成热的油温里均匀炸。

锅巴饭的做法如下：主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。

锅巴饭怎么做好吃？首先锅中放入米，然后加水烧开，放入各种材料，然后盖上盖焖煮，等食材熟了即可。

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