江苏美食泡子姜（泡子姜能做什么菜）

今天给各位分享江苏美食泡子姜的知识，其中也会对泡子姜能做什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泡子姜怎么做好吃,剁椒泡子姜的家常做法
• 2、酱油泡姜的正确做法步骤
• 3、子姜的做法
• 4、怎么泡子姜
• 5、怎样泡洋姜最好吃窍门

泡子姜怎么做好吃,剁椒泡子姜的家常做法

【做法】生姜切片 把切好的姜片放到一个罐子，倒入米醋或陈醋。醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。

装入小口径瓶，密封保存数月。仔姜清洗干净。用棉线串号，在太阳下晾晒至软。晒好的仔姜切成粗丝。加入适量，拌匀腌制数小时。腌制好的剁椒倒入容器中。1加入仔姜，拌匀。

仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

泡子姜。材料：子姜、盐、冰糖、醋。做法：子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内；加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。醋泡子姜。

仔姜洗净晾干。青红尖椒洗净晾干。坐锅倒入清水，加入花椒、八角、食盐煮沸。煮沸的花椒水晾凉后加入高度高粱白酒。

酱油泡姜的正确做法步骤

1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。 将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

2、酱油腌生姜的正确做法如下：姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。

3、酱油泡生姜的正确做法如下：把准备好的新鲜鲜姜用水流清理干净，再把水果刀把表皮除掉，除掉之后再用冷水把鲜姜清理干净，再把它沥干水份。

4、将新鲜鲜姜用水流将泥清洗，用水果刀将皮除掉，再用冷水将鲜姜清洗，控干。大概置放一晚就可做了，控干的目地是要将凉水没有粘在姜上。将刀与砧板清洗，并且用洗洁剂洗干净，用热水烫一下，控干水分。

5、可以放姜。 材料：姜10克，酱油两大匙，泡辣椒20克，猪排骨一斤，斩段，大米二两，葱四棵，切碎，甜面酱一大匙，红糖一大匙，醪糟汁两大匙，五香粉一小匙。

6、嫩姜用清水清洗干净，然后去皮切块，大蒜剥皮备用。红尖椒用清水清洗干净，然后切刀，剁碎备用。准备一个干净无水的容器，倒入嫩姜、大蒜、生抽，生抽的量刚好没过食材即可。放入剁碎的红尖椒，然后拌匀。

子姜的做法

一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。

子姜切丝、大蒜切丝、青红椒小米辣切丝备用。 做法： 热锅下油，子姜大蒜下锅炒香，加入一勺香辣酱和肉丝翻炒断生。 下入青红椒小米辣翻炒十秒起锅即可。

腌子姜做法一 食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。步骤： 嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。

腌子姜做法一 食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。步骤：嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。

做法 子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。

用料 主料 姜(子姜)1000g 调料 食盐适量；元贞糖100g 酸甜腌嫩姜的做法 买回的嫩姜去皮洗净。将鲜姜切成小薄片。撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。挤完汁的姜片少过开水焯一下。

怎么泡子姜

1、仔姜去皮切薄片，紫苏稍切碎，备用。仔姜加入食盐腌制30分钟，待仔姜析出水分，倒掉姜水，沥干备用。起锅注入白醋，注入清水，加入紫苏，加入冰糖，大火烧开，转小火煮10分钟，关火。将醋水过筛，晾凉备用。

2、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

3、仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。

4、泡子姜做法一，材料 子姜，盐，冰糖，醋 做法 子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。

怎样泡洋姜最好吃窍门

1、泡洋姜的做法步骤 准备洋姜，小朝天椒，自己家种的 洋姜切片。如图 加入少许盐，白醋，陈醋，糖，少许酱油。因为陈醋和白醋是不一样的酸，且陈醋色重，所以加入两种，会好吃些。

2、简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。

3、泡洋姜好吃的方法是：准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料。找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用。抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子。

4、做法一 美食原料 洋姜五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。

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