广西美食炒骨（炒猪骨头的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、生炒排骨
• 2、老街炒骨的做法,老街炒骨怎么做好吃,老街炒骨
• 3、红葱头生炒骨的家常做法大全怎么做好吃视

生炒排骨

准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。

排骨焯水3－5分钟，去血沫，捞出洗净备用。锅中放油，放入冰糖、八角、香叶、姜炒出香味。放入生抽，倒入排骨翻炒至排骨上色。放入老抽、盐、水，大火煮沸，小火慢炖20分钟。大火收汁即可出锅。

准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟 葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。1下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。1漂亮好吃的生炒排骨就完成了。

老街炒骨的做法,老街炒骨怎么做好吃,老街炒骨

1、排骨切段待用 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀 再加入生粉搅匀，静置10分钟。准备好菠萝、青椒、洋葱 将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。

2、首先将大骨头清洗干净。葱姜蒜切好备用。准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。将大骨头放入开水中焯几分钟。炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。再倒入花椒、八角等调料。放入大骨头翻炒。

3、步骤1：排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用。步骤2：锅中放植物油烧热，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可。步骤3：排骨煎好后，捞出沥干油。

4、好吃的炒排骨做法 用料 排骨一份 姜丝三片切丝 蒜蓉4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加 葱段几根切段 鱼露少许（点睛之笔）生抽2-3普通勺 白糖1-2调味勺 不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的，按照量来已经不用加盐。

5、温馨提示：牛骨头焯水时，要煮久一点，去掉血水，这样可以减少异味。炒牛骨头时，要加入适量的油，炒出香味后再加入水焖煮。焖煮的时间要根据牛骨头的大小和口感来调整，一般需要30分钟左右。

6、青椒顶刀切碎段。姜和蒜瓣分别切末。青蒜坡刀切段。新鲜龙骨斩成段焯烫断生。龙骨入高压锅煮至脱骨(约十五分钟)。将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。

红葱头生炒骨的家常做法大全怎么做好吃视

排骨洗净，锅底放油，排骨入锅，开中火。在煎排骨时，腾出手来把豆豉剁碎、生姜、蒜头、红葱头切片、洋葱外面几层切块，里面两层切条用来炝锅。

准备好主料。热锅凉油，炒香花椒。放入圆葱煸炒。放入排骨煸炒。倒入酱油、白糖、盐翻炒均匀，出锅。

步骤1：猪小排斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小时。步骤2：生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花。步骤3：生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用。

〖做法〗将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上。

准备排骨，红葱头、青红椒 把排骨用，姜蒜末，生抽，食盐，白糖，料酒，少量老抽（上色用的） 用保鲜盒装着放在冰箱里腌过夜。提前半小时拿出来，沥干水份。

将红葱头去皮洗净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将葱切成几瓣 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 肉切薄片泡洗出血水。挤干加入少许胡椒粉，料酒和淀粉抓匀腌十五分钟。

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