江苏美食糯米烧麦（江苏美食糯米烧麦图片）

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本文目录一览：

• 1、糯米烧麦的制作方法和馅料的调制方法
• 2、烧麦的配方?
• 3、到底是烧卖还是烧麦

糯米烧麦的制作方法和馅料的调制方法

糯米提前泡好。猪肉放入料理机，打成肉末。香菇放入料理机，打成末。

糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭。煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状。活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好。

方法/步骤 1 将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。2 香菇切成小丁。3 香菇切成小丁。4 锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。

糯米500g肉糜200g 藕适量胡萝卜适量 香菇数朵 辅料 耗油适量李锦记薄盐生抽适量 李锦记红烧酱油适量盐适量 糖少许 糯米烧麦的做法步骤 糯米洗净后在清水中浸泡一夜，淘米水可以用于洗菜，健康环保！然后电饭煲搁置烧饭档。

糯米提前浸泡一天，这样会很容易蒸熟，蒸熟的糯米来制作烧麦口感更好。

制作方法其实也比较简单，先把糯米泡上两个小时以上，然后蒸熟，然后把配菜炒一下，把糯米和配菜放在一起翻炒。接着把饺子皮擀薄，用饺子皮包裹糯米饭，虎口收好，放锅中蒸二十多分钟，基本上糯米烧麦就做好了。

烧麦的配方?

食材：羊肉500g、元葱1个、烧麦皮5元、大葱1根、姜15g、精盐15g、生抽30ml、蚝油20ml、胡椒粉5g、白糖15g、香油6ml、玉米油6ml、八角1个、花椒10g。做法步骤：准备好500g羊肉和1个洋葱。羊肉搅成肉馅。

烧麦的做法和配料：准备材料：面粉200克、糯米、盐、小葱、香菇、蛋黄沙拉酱1个、猪肉。香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。糯米饭煮熟。糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。

配料：小葱 、木耳、红辣椒、生姜、木耳 调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油 【步骤一】：准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。

将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1调整烧麦的花边，使花边均匀。1做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。1蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟。1蒸熟取出就可以吃。

到底是烧卖还是烧麦

烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头[1]，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元代大都，一说内蒙古，现在中国内蒙古、北京、山西、广东、山东、江浙等地均有分布。

烧麦，又称烧卖，是一种面皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

烧麦，著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。

烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。

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