湖南美食酸辣椒怎么做（湖南酸辣椒怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈湖南美食酸辣椒怎么做，以及湖南酸辣椒怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么腌酸辣椒?
• 2、怎么做酸辣椒
• 3、酸辣椒的做法最正宗的做法

怎么腌酸辣椒?

1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。然后往盆里倒入米酒，如下图所示。

2、玻璃器皿开水煮开后晾干，辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒 去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部。

3、酸辣椒的制作方法如下：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

4、先将辣椒放入罐子底部，大约放多半罐就行，然后加入大蒜和仔姜，并放入少量黄冰糖，接着倒入花椒水，最后加入适量的高度白酒，搅拌均匀即可。

5、若家中有腌制配菜的酸水的话，就可以直接使用。腌制酸辣椒最后就是准备一个陶瓷坛子，陶瓷坛子最好，并且封口处能密封严实的。坛子一定要洗干净，并晾干水分，保持里面干净且干燥。

6、第三步，下红辣椒 ①把待腌的蔬菜洗净后，将其摊开晾干表面水份。②下菜时（手和筷子都不能沾生水和油），将红辣椒放进后不能露出水面为原则。

怎么做酸辣椒

1、将青椒洗净，将辣椒上的水晾干。就辣椒切小块，放干净无水的碗中。加入适量的盐，拌匀。准备好干净的玻璃瓶。就辣椒装人玻璃瓶中，拎紧瓶盖。准备合适的碗，将玻璃瓶倒扣在碗中。

2、酸辣椒的制作方法如下：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

3、若家中有腌制配菜的酸水的话，就可以直接使用。腌制酸辣椒最后就是准备一个陶瓷坛子，陶瓷坛子最好，并且封口处能密封严实的。坛子一定要洗干净，并晾干水分，保持里面干净且干燥。

4、制作方法：第一步，清洗瓦坛 ①先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天；每天更换一次水，让瓦坛里的一氧化碳等毒素（因其在烧制过程中所产生的）充分容解。

酸辣椒的做法最正宗的做法

正宗湖南酸辣椒的做法，需要以下步骤：食材清单：青辣椒1斤（根据个人口味增减）蒜头半个（去皮）盐适量 糖适量 豆豉适量 高度酒适量（如二锅头）制作步骤： 将青辣椒洗净，去掉辣椒蒂，沥干水分备用。蒜头去皮备用。

步骤：腌辣椒，觉的秋后的辣椒最好，不会烂。辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞。备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用。将辣椒装盆里。放盐。拌匀。倒进米酒。如图。

油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

方法材料：指天椒一斤、食盐200G、花椒适量。加热后洗米水500ml。玻璃器皿开水煮开后晾干，辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒 去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。

酸辣椒的制作方法如下：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

做法 1，指天椒放盆里放少许食用盐。2，然后加水泡10分钟左右，让指天椒表面清洗更干净。3，指天椒清洗干净后沥干水份备用。4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入盐搅拌均匀，腌制20分5，再加入黑芝麻，白糖、搅拌均匀。

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