云南美食铜锅焖饭（云南铜锅洋芋焖饭图片）

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本文目录一览：

• 1、铜锅土豆火腿焖饭怎么做
• 2、江川铜锅洋芋饭的做法
• 3、昆明铜锅洋芋饭

铜锅土豆火腿焖饭怎么做

铜锅焖饭的做法步骤 备料：东北盘锦米用水浸泡2小时；土豆剥皮、切块。胡豆剥皮、汆水；云南宣威火腿切丁、过油，待用。 土豆炸至金黄色。铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。

需要准备好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在将大米提前两小时左右用清水泡好，然后我们在把火腿清洗干净切成丁，洋芋去掉皮洗净切成丁，葱洗净切碎成葱花。

铜火锅洋芋饭的做法 原材料稻米，水，油，五花肉，盐，朝天椒，（最好是可用炒锅做这一），大葱作法将土豆去皮洗干净，切成小丁，预留。将五花肉洗干净，也切成小丁。大葱切割成总结。

做法 将大米淘净蒸上， 切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。

那么要做好一锅铜锅洋芋饭，首先要准备好一口铜锅。其次，选择新鲜的当季蔬菜，像豌豆、四季豆、胡萝卜、洋芋都可以。把相关的食材洗好，切成丁，加上火腿，葱花在锅里面翻炒。

江川铜锅洋芋饭的做法

将米洗干净，放到锅中煮（千万不要是压力锅），等米仅有米心没有熟时（可以用少量米放到手指头上捏），用东西捞起来。

需要准备好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在将大米提前两小时左右用清水泡好，然后我们在把火腿清洗干净切成丁，洋芋去掉皮洗净切成丁，葱洗净切碎成葱花。

做法 将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。将五花肉洗干净，也切成小丁。小葱切成小结。将米洗干净，放在锅中煮（千万别是高压锅），等米只有米心没有熟时（可以用少许米放在手指上捏），用东西捞出。

云南铜锅洋芋饭的做饭：将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。

食材：腊肉200克、洋芋2个、猪油适量、米200克、蚕豆150克、水400毫升 准备200克去皮的腊肉，2个土豆，然后切成骰子大小，备用。

洋芋饭用铜锅制作，在锅中放入食用油，然后倒入块状的洋芋炒至发黄，随后将半熟的米饭均匀地铺在洋芋上，加入适量的水，用小火慢慢煮。当然，也可以加入火腿肠、豌豆、蚕豆等配料。

昆明铜锅洋芋饭

1、云南铜锅洋芋饭的做饭：将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。

2、那一碗铜锅洋芋饭，竟然成了我对一个人的思念，竟然成了家的味道。上大学的时候，有一次跟同学逛街，居然在小巷子里发现一家昆明铜锅洋芋饭。店面装修很朴实，卖台前是一口大大的铜锅，里面是香喷喷的洋芋饭。

3、洋芋饭是云南很多地方的主食之一，昆明抚仙湖、星云湖两大湖区内的江川人，把铜锅洋芋焖饭做成美食，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，再来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

4、云南抚仙湖。铜锅洋芋饭源自云南抚仙湖，当地人喜欢边坐在湖边，吃着一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，后来被游客发现，得以推广。

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