湖南美食的做法江米（江米做法大全）

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本文目录一览：

• 1、江米怎么做好吃法大全
• 2、江米的家常做法
• 3、江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备

江米怎么做好吃法大全

江米的好吃做法：江米虾 江米虾食材准备 江米，虾，玉米粒，盐，姜粉，葱末，十三香。

做豌豆鸡肉粒饭团，取米饭将上面炒好的豌豆鸡肉放入米饭碗里拌匀，然后取保险膜握成饭团即可。1江米、黑米和香米放在一起，蒸熟饭放在碗里，加入鸡蛋碎、香肠碎和黄瓜碎一起，加入白醋、食盐糖，制成黑米饭团。

江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）食材按配方量称重准备。

糯米可以做糯米酒、糯米百合粥、鲫鱼糯米粥、 糯米糍、糯米烧麦、糯米卷、 糯米蒸排骨、糯米藕片等。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

江米面和白面混合好，水倒入白糖烧开泼面。趁热用筷子搅匀后温度稍低用手揉至光滑在表面抹油盖盖醒十分钟。面分成小剂子把豆沙馅也分成小份。面皮擀开后包入豆沙馅封口压扁。油温100℃左右。

制作方法：〔原料〕江米、白糖、红糖、木犀、青梅、青红丝、澄沙馅、食用色素。〔工艺〕制坯：将江米中的杂质除去，用水淘洗干净，控干水分，倒入笼屉（铺湿屉布），上锅蒸熟，再倒人盆中反复搅拌至粘糊状备用。

江米的家常做法

1、准备好食材。糯米清洗干净后浸泡一夜，泡到糯米胀大，用手轻轻可以碾碎的状态。将糯米铺到蒸笼上，上锅中火蒸30分钟，多加蒸的这一步，糯米更有黏性更好塑形。

2、江米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，使其更易于煮熟。 将浸泡好的江米倒入煮锅中，加入400克清水，大火煮开后转小火继续煮15分钟。 煮熟后，关火焖5分钟，然后用筷子轻轻松散江米，再盖上锅盖焖10分钟。

3、第一步，把江米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；第二步，蒸熟的江米饭加入白糖(500g米加100g左右的白糖)，搅烂晾凉。

4、江米甜饭的家常做法窍门 所需食材：糯米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。首先处理下糯米，糯米用清水淘洗干净，准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入，添加适量的清水，蒸至到八成熟。

5、圆江米淘洗后用足量清水泡约三小时以上，至撵开后无白心；干大枣清水泡仨小时，至吸水稍满涨。2 白糖用温水化开 取容器，大枣等三种辅料均匀垫底后倒入泡好的圆江米后将剩余的一半三种辅料均匀覆盖其上。

江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备

1、第一步最先备好大锅，往在其中倒进40g白糖、60g麦牙糖及其150ml的清水，随后开枪逐渐煮，煮的情况下拌和一下，煮至燃烧后熄火。

2、：炸制江米条要 凉油下锅 ，是为了让江米条内外温度一致，在炸制过程中受热均匀，才会成熟度一致、而且不易裂口。等江米条全部浮起来之后再开大火炸，然后炸至外表金黄即可。

3、步骤：把糯米泡15天后发酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

4、江米条的做法大全 做法一 材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 步骤：(1)把糯米泡15天后发酵。(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

5、第一步烫熟的糯米粉放凉，再分次添加干糯米粉，搓成一个稍硬面团。揉到比蒸馒头的面团稍硬一点就可以了，糯米粉烫熟之后是有筋性，***如用凉水揉面糯米粉是揉不结团的。

6、江米条的做法家常做法：食材：糯米粉、白芝麻、清水、食用油。＜br锅中加入70克白糖，接着倒入200克清水，开中火把水煮开。

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