湖南美食大块牛肉（湖南大块肉的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、来长沙必吃的12种美食,好吃到让你爱上这座城,来了就不想走
• 2、请问谁知道湖南省新化向东街牛肉面的做法
• 3、湖南腊牛肉怎么做好吃窍门
• 4、湖南有什么特色美食

来长沙必吃的12种美食,好吃到让你爱上这座城,来了就不想走

1、黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。

2、长沙臭豆腐；口味虾；长沙米粉；姊妹团子；糖油粑粑；葱油粑粑；刮凉粉；湖南捆鸡；紫苏桃子；小钵子甜酒甜酒。

3、作为一个舌尖上的城市，长沙人爱吃，好吃，能吃，美食自然也是五花八门。螺鼎记螺狮粉这家曾被称为“克林大神粉”，在长沙的吃货中颇有名气。环境很一般，基本相当于路边摊。

4、干锅鱼 这是一道正宗而常见的湘菜，外焦里嫩，香气扑鼻，定会使你赞不绝口。人均：60/元长沙，一座制造快乐的山水洲城。

请问谁知道湖南省新化向东街牛肉面的做法

做法： 牛肉焯水洗净捞出控干。 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。

做法 )先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

锅里倒上牛肉开始翻炒，然后倒点酱油料酒炒到上色，加水后把调料包放入，加点盐和味精，开始炖牛肉汤，小火慢炖，这样牛肉会更加软。

罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。

古时候备份士兵吃不惯米饭，用米磨成的面条。是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。称为粉面。

湖南腊牛肉怎么做好吃窍门

1、腊牛肉炒法 原材料准备主料 腊牛肉400g配料 尖红椒 100g、小米椒25g、芹菜50g制作流程刀工处理腊牛肉，用片刀逆着牛肉的纹路，切成4cmx2cm左右的片。

2、第三步：架锅，向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。第四步：继续向锅内加入准备好的大葱和姜。第五步：将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。第六步：开火炖煮4小时。

3、最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键，最讲究的。小火煮上5小时，然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁，口味十分好。

4、材料：腊牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉两大勺 做法：腊牛肉切片放碗里，将豆豉和干辣椒粉盖到面上，加两勺水，淋两大勺茶油。将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可。

5、主料： 牛肉(肥瘦) 1500克 调料： 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量 腊牛肉的做法：牛肉不可用水洗，只用干布抹净。

湖南有什么特色美食

1、湖南美食的特点就是“辣”，湖南人喜欢吃辣，并且用料广泛，品种多样，注重香辣、香鲜、软嫩的感觉，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

2、湖南臭豆腐湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。臭豆腐黑乎的颜色，初闻怪异的气味。臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比。

3、块钱有6个，吃一份超级满足的呀~味道甜甜的，对于我这种爱吃甜品的人来说yyds！大街小巷都可以买到。麻辣子鸡 麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。

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