重庆美食红油牛蛙（重庆牛蛙火锅店排行榜）

本篇文章给大家谈谈重庆美食红油牛蛙，以及重庆牛蛙火锅店排行榜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛蛙怎么做好吃
• 2、牛蛙怎么红烧
• 3、重庆牛蛙火锅的做法
• 4、红烧牛蛙怎么做好吃

牛蛙怎么做好吃

做法：将牛蛙洗干净，剁成小块，加入少量的料酒、食盐、胡椒粉进行腌制。大约需要15分钟。锅中倒油，待油热之后，先用姜片、蒜一起爆锅，再倒入腌制好的牛蛙继续翻炒一两分钟。

泡椒牛蛙 泡椒牛蛙需要用的料有，高汤精、牛蛙两只，莴笋一根，芹菜两根，长泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，盐，食用油，料酒，白糖。将牛蛙杀好，用清水洗干净，切成小块。用盐，胡椒粉，淀粉，料酒上酱码味。

炒牛蛙在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。

首先将从菜市场的购买的牛蛙处理干净放入盘中（商贩帮你处理更好啦！），加少许水淀粉盐胡椒粉腌制入味。2， 接着将莴苣去皮切成条状，土豆去皮切成条状或者块状。洋葱，生姜，大蒜，葱，处理好备用。

馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。

牛蛙怎么红烧

先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。

牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。 青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。

牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、葱、姜拌匀腌制半小时。油锅烧热倒入葱、姜爆香。倒入蔬菜翻炒。倒入牛蛙继续翻炒，加一勺料酒、老抽、白糖和水拌匀。

重庆牛蛙火锅的做法

1、(1)牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。(2)青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。(3)姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、将牛蛙和鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟 请点击输入图片描述 取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。

3、在铜炉中加入适量油，烧至6成热后，把蛙肉揉成小球，放入油中炸至金黄色，取出备用。将火锅底料倒入铜炉中，开火煮沸后放入炸好的蛙球、火腿片、金针菇等食材，加入辣椒粉和香菜，煮至食材熟烂即可。

4、具体步骤：提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

5、底料制作：①将干辣椒打碎成末，加入30℃水中浸泡2小时后捞出，控水后放入三成热的色拉油中小火炒制20分钟（炒时要不停地翻动炒勺，以免辣椒发糊），炒出辣椒的香味即可。干辣椒、水、色拉油的用量配比为1：2：1。

6、取一个大锅，倒入清汤或水2千克，下底料500克-600克，老姜片、大蒜各20克，鲜花椒50克，大火烧开后，放入鸡精20克和鱼头，煮4分钟后下入牛蛙，再煮3分钟至熟起锅，装入火锅盆内。

红烧牛蛙怎么做好吃

某买菜app下单的3只牛蛙，一斤半左右。直接宰杀好送到，洗干净，剪成小块，一只牛蛙身体剪成四块，两个腿剪成四块，大腿小腿分开剪。

牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。

⑤清水或高汤：用于煮牛蛙。⑥色拉油：用于煎牛蛙。 清洗牛蛙 将牛蛙洗净后，用刀将肉去骨，切成小块。接下来，用清水浸泡30分钟，放入一汤匙料酒，去除腥味。 煮牛蛙 将切好的牛蛙放入开水中焯水，捞出洗净，备用。

这里推荐几个简单又好吃的牛蛙做法： 爆炒牛蛙：这是最简单的做法，将牛蛙腿洗净后备用，锅中下油爆香姜葱蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即成。色香味俱全，鲜美爽口。

炒出糖色。6糖色炒好后放入牛蛙翻炒，让牛蛙都均匀的裹上糖色。7放入葱姜蒜，十三香继续翻炒，炒出香味。8锅中添水，水要漫过牛蛙。9收汁前放入青红椒，盐翻炒至辣椒五成熟。10出锅前放入鸡精提味，红烧牛蛙做好了。

重庆美食红油牛蛙的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆牛蛙火锅店排行榜、重庆美食红油牛蛙的信息别忘了在本站进行查找喔。