湖南美食鸭蛋黄苦瓜（鸭蛋黄苦瓜窍门）

本篇文章给大家谈谈湖南美食鸭蛋黄苦瓜，以及鸭蛋黄苦瓜窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、咸鸭蛋黄炒苦瓜的做法
• 2、苦瓜炒咸鸭蛋的做法
• 3、咸蛋黄苦瓜怎么做
• 4、苦瓜咸蛋的推荐做法?
• 5、苦瓜咸鸭蛋怎么做
• 6、蛋黄焗苦瓜的做法,蛋黄焗苦瓜怎么做好吃,蛋黄

咸鸭蛋黄炒苦瓜的做法

1、苦瓜炒咸鸭蛋的做法 先烧水，把苦瓜放开水里煮一下，捞起来捏干（这样就减少苦）请点击输入图片描述 捏干备用 请点击输入图片描述 咸鸭蛋黄、蛋白分开。

2、炒至鸭蛋黄起沫，放入苦瓜，转大火翻炒（不用放盐）。07 炒至苦瓜断生，都粘上蛋黄，放入少许味精，关火出勺。

3、苦瓜炒咸鸭蛋的做法 步骤1 苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）步骤2 准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。步骤3 锅里放少许油，大火加热。步骤4 油热后放入苦瓜翻炒。

4、将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

5、第1步、苦瓜去蒂，对半切开，去籽。第2步、切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。第3步、咸蛋切成小粒。第4步、大蒜切成末。第5步、锅里放油，先放入蒜末炒香。第6步、倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。

6、有很多种，我推荐以下两种。咸蛋炒苦瓜。主料：咸鸭蛋130克、苦瓜250克。辅料：红辣椒20克。调料：鸡精2克、植物油25克、盐3克、 青葱10克、大蒜5克。做法。咸鸭蛋煮熟剥壳切成J状。苦瓜切半切斜片。

苦瓜炒咸鸭蛋的做法

1、第一步先把苦瓜切开，里的***拿掉，如下图所示。锅内放入清水，点火煮开，把苦瓜切片，进行焯水，如下图所示。把材料准备好、烫过的苦瓜、咸鸭蛋剥壳切碎、葱切段、蒜拍碎。

2、锅内留少许油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一会，加入刚才炒好的蛋翻炒均匀就行了 小贴士 不用炒的太久，断生即可，这样可以更多的保留营养成份； 苦瓜已经用盐抓过，蛋也是咸的，炒时可不再加盐。

3、第1步、苦瓜去蒂，对半切开，去籽。第2步、切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。第3步、咸蛋切成小粒。第4步、大蒜切成末。第5步、锅里放油，先放入蒜末炒香。第6步、倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。

4、可做成苦瓜炒鸭蛋食用，苦瓜炒鸭蛋具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 少许、蒜 少许、调和油 少许、胡椒 少许、元贞糖 少许。首先把南瓜处理好，洗净放一旁备用。

咸蛋黄苦瓜怎么做

1、【1】处理苦瓜将苦瓜头尾部分切掉，对半切开。【2】去瓤用勺子将苦瓜的瓤剥掉。【3】切苦瓜将苦瓜切薄片备用。【4】加盐将苦瓜放入碗中撒上适量的盐揉搓，然后放在一旁静置。

2、把苦瓜内壁抹一层干淀粉，以便苦瓜和肉馅粘合 把腌制入味的肉馅塞进苦瓜 放上咸蛋黄。咸蛋黄尽量用市面上直接买来的真空包装的成品咸蛋黄，不要用咸鸭蛋剥出来的，咸度太高。 上锅蒸10分钟。

3、将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

4、生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎。一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的内心。做一锅热水，水里放一点点盐和油.水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。

苦瓜咸蛋的推荐做法?

1、咸蛋切成粒，准备好蒜末。请点击输入图片描述 5 锅里放油，先放入蒜末炒香。请点击输入图片描述 6 倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。请点击输入图片描述 7 倒入苦瓜，炒至熟透即可。请点击输入图片描述 8 夏季应季菜菜。

2、咸蛋苦瓜的做法 苦瓜去蒂，切开，去籽。切成片。如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。咸蛋切成粒，准备好蒜末。锅里放油，先放入蒜末炒香。倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。

3、做法 将苦瓜洗干净了，对切，然后去掉籽，将白色的内膜刮去了，切成薄片，将咸鸭蛋取蛋白，切成丁状。将锅里面的水烧开了，放入苦瓜，汆烫 差不多1分钟左右，就拉出来，然后就是放到冷水里面浸泡。

4、热夏吃点苦---咸蛋苦瓜的做法步骤：1 1苦瓜去蒂，切开，去籽。热夏吃点苦---咸蛋苦瓜的做法步骤：2 2切成片。热夏吃点苦---咸蛋苦瓜的做法步骤：3 3如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。

5、做法 先将翡翠苦瓜剖半，用汤匙挖除***及白膜(会苦的部份)再切成片状。去除苦味秘诀之一：将切好的苦瓜片放入保鲜塑胶袋里再放入一匙盐，隔着袋子稍微揉搓一下静置3-5分钟，再用清水冲洗干净。

6、做法 苦瓜剖半去籽（绵绵的部分用汤匙挖干净）切薄片，愈薄愈容易熟，我喜欢切0.3cm左右的薄片。喜欢厚片的就切厚片，但最好先汆烫。图左为绿苦瓜，图右为山苦瓜。咸蛋切半，把蛋黄及蛋白用汤匙取出并分开。

苦瓜咸鸭蛋怎么做

将苦瓜头尾部分切掉，对半切开，用勺子将苦瓜的瓤剥掉，将苦瓜切薄片放入碗中撒上适量的盐揉搓，然后放在一旁静置。将咸***黄和蛋白分开，将蛋白切碎、蛋黄压碎备用。红辣椒切末备用。

准备好食材，苦瓜一条，咸蛋2个 咸蛋黄用勺子压碎备用 苦瓜洗净对半切开，刮去内瓤，稍刮干净越好 ，不怕苦可忽略 切成片撒2g盐翻拌均匀5分钟后挤掉苦水，用水再冲洗下，不怕苦可忽略此步。

苦瓜炒咸鸭蛋的做法 先烧水，把苦瓜放开水里煮一下，捞起来捏干（这样就减少苦）请点击输入图片描述 捏干备用 请点击输入图片描述 咸鸭蛋黄、蛋白分开。

蛋黄焗苦瓜的做法,蛋黄焗苦瓜怎么做好吃,蛋黄

步骤1：准备1根苦瓜，两个咸鸭蛋，白糖适量。苦瓜横剖，取出中间的瓤，刮干净白色的膜，就是白膜最苦，想吃苦味的，可以不用刮的太干净，切成小薄片，切得来薄一点，吃起苦味能小点。

做法 1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

制作的方法与步骤 苦瓜去囊切成薄皮。我们做苦瓜的时候，如果想让苦瓜不苦。囊要挖干净点，苦瓜才不会苦。锅中烧水加一勺盐，水开倒入苦瓜焯水30秒。鸡蛋加1小勺盐、1勺蚝油、加入焯好水的苦瓜搅拌均匀。

苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片，放1勺盐搅拌匀。油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

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