贵州美食腌鱼（贵州美食腌鱼的做法）

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本文目录一览：

• 1、榕江特色美食+腌鱼怎么做好吃?
• 2、黎平县美食
• 3、贵州的出名美食-腌鱼,究竟是怎样的做法?

榕江特色美食+腌鱼怎么做好吃?

1、之后，就可以品尝了，吃的时候，先行清洗，然后加入葱姜蒸一下就可以了，非常美味哦。问题七：腌制的鱼肉怎么做才好吃？ 我们老家的做法是：酸萝卜炒腊鱼 配料：腊鱼、酸萝卜、辣椒粉、蒜苗。

2、五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

3、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。蒸大约5分钟时把红椒末加进去。蒸熟后加入小葱。油烧热浇一下，爆出香味即可。

黎平县美食

1、黎平香禾糯乍做最好吃黎平香禾糯乍是一道来自黎平的传统美食，是将糯米粉制成的球状小点心，口感劲道有弹性，韧性十足，让人回味无穷。

2、酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

3、酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

4、凯里酸汤鱼贵州凯里酸汤鱼可以说是爆火数千年，是广大苗族地区承传上千年的民间美食，都是贵州凯里市的一道特色美食小吃。

5、黎平切粉现做现吃，具有薄、柔软、光滑的皮肤和健康的营养。制作方法都是纯手工的。大米被浸泡并磨成浆，然后把浆舀起来放进笼子里。纸浆在沸水中用武火蒸，在空气中冷却，然后手工切成碎片。

6、贵阳的特色美食有：酸汤鱼、花溪牛肉粉、洋芋粑、状元蹄、肠旺面等等。酸汤鱼 酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

贵州的出名美食-腌鱼,究竟是怎样的做法?

首先把鱼处理干净，然后把鱼放在干净的容器当中，撒上适量的食盐和一些调味品腌制一个小时左右，再放在太阳下晒干，最后把鱼蒸熟，这样非常美味的鲶鱼就做好了。

清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。

操作步骤：将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。撒上适量的盐开始抹。抹完一面翻转继续抹另一面。将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。

将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。蒸大约5分钟时把红椒末加进去。蒸熟后加入小葱。油烧热浇一下，爆出香味即可。

第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步，洗净后沥干水分，放入盐。第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。第六步，再入食物油拌均匀。第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。

腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）。腌鱼的配料：葱、姜丝。腌鱼的调料：料酒、花椒、盐。将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒。

关于贵州美食腌鱼和贵州美食腌鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。