贵州酒席必备美食（贵州吃酒席***）

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本文目录一览：

• 1、贵州酒席粉蒸肉怎么做
• 2、铜仁贵州农村办酒席桌上吃的扣肉怎么做c
• 3、我想问问大家你的家乡,一般酒席都有什么特色菜?

贵州酒席粉蒸肉怎么做

1、大火蒸15分钟，关火焖5分钟，让肉汁充分渗入到糯米粉中，让糯米粉更加软糯多汁。取出蒸好的粉蒸肉，撒上一些葱花即可。希望以上步骤能够帮助您制作出更加美味的粉蒸肉。

2、大火蒸20分钟左右（时间可根据肉块大小而定），出锅前撒上葱花即可享用。提示：做粉蒸肉时一定要选用瘦肥相间的五花肉，这样才会比较有层次感。同时，要在调料中适量加入盐，否则口感可能会不够有味道。

3、第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。

4、做法步骤 五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。

铜仁贵州农村办酒席桌上吃的扣肉怎么做c

五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。

．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。

准备一块五花肉，把肉皮朝下放入烧热的铁锅里面烧热，摁压着摩擦一会儿，这一步主要是为了破坏里面的汗腺，去除残留的猪毛和皮腥味，猪皮烙成焦***时拿出来，放入清水中用钢丝球刷洗干净。

做法：将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

我想问问大家你的家乡,一般酒席都有什么特色菜?

菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。

如：卤味拼盘、泡椒凤爪、黄豆烧猪蹄、红烧鱼块、麻婆豆腐、双椒牛肉、白灼虾、白切鸡、梅菜扣肉、粉蒸排骨、红焖猪肉、玉米排骨汤。农村办酒席，菜品一般有热菜、冷碟、特色菜、烧菜、蒸菜和炖汤。

水滑肉片、烩百合羹、烩乌鱼蛋、烩鸡松菌。酒席，汉语词语，意思是宴席，请客或聚餐用的酒和整桌的菜。酒席在先秦时期被称为“筵席”，“席”原是古代的一种卧具。

农村办酒席18个菜菜单 乡下酒席菜单12个菜是什么？ 烧菜农村8凉8热宴席菜谱。

我们农村的宴席，一般前后都是二十四道菜肴，个别菜品可能会因季节不同，略有所变；但必上的那些，绝不会缺席。 五香牛肉和手撕烧鸡 凉菜中的扛把子，下酒的好菜，主人的真诚所待。

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