湖南美食羊（湖南人喜欢吃什么羊）

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本文目录一览：

• 1、湖南喜宴上的一道菜名,本人湘潭人,记得以前在老家每次寿宴、婚宴上都...
• 2、鱼羊鲜的做法步骤
• 3、假羊排是什么做的?

湖南喜宴上的一道菜名,本人湘潭人,记得以前在老家每次寿宴、婚宴上都...

1、四喜丸子 四喜丸子是的一种，是由四个香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是不对的。

2、吴川酒席的头道菜又分为两种：婚宴的头道菜是炒米粉，而进宅入伙酒即是猪舌发菜蚝士。 最后一道菜的标志即是扣肉，以前的年代，酒席上出完扣肉即代表菜已上完。

3、第一种意思的四个菜分别指出生时的满月菜、成家时的结婚菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。

4、故乡“流水席”不像一般的宴席那样，一次性上齐所有婚宴菜肴，而是很独特，一道一道菜上，仿佛吊人胃口，吃完一道撤盘，再上下一道菜，甚至于这道菜还没吃完，也照样撤下。 首先端上来的锅仔是炖肉，内有香菇和木耳。

5、但在自己的喜宴上仍然动不了筷子，此时没有人不让吃，只是本人确实忙活得没有时间吃。在自己的喜宴上，有谁还能坐下来安安静静的吃饭呢，都是忙活着，婚礼仪式，敬酒，照顾宾客，所以婚宴的菜也吃不上。

6、在我的老家，喝喜酒叫“恰十碗”或“食十碗”，意指喜宴上有十碗大菜可以吃。

鱼羊鲜的做法步骤

1、〖做法〗羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开，沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用，鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下。

2、鱼羊鲜的正宗做法如下：主料：羊排1斤、白萝卜1个、油豆腐10个、鲫鱼1条。辅料：料酒2勺、香葱2根、姜片10克、紫苏适量。

3、步骤1/4 主料准备：准备一斤半羊腿，我们这边的羊的肥肉比较多，羊腿相对而言肥肉少点。两条小鲫鱼，鲫鱼越小越适合煲汤。羊肉切小段，将肥肉切除备用。这部分比较重要，肥肉比较多，会影响后边的口感，很腻。

4、在制作过程中，需要将鸡蛋清拌入鱼肉馅中，使得肉质更加嫩滑，搭配上姜蒜、豆瓣酱等香辛料，直至香气四溢，令人食欲大开。最后，大火煮沸后改用小火煮制，这样可以保证鱼羊肉质更加入味，营养更加丰富。

5、鱼羊鲜 主料：鲜鳃鱼一条（750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代），带皮熟羊肉600克，青菜心10棵。

6、冬天，喝上一碗鱼羊鲜汤，全身暖和，再也不怕冷了。冬季进补必备：传统名菜鱼羊鲜 今天我们分享经典川菜鱼羊鲜的做法，汤鲜味美，滋补养身，冬天进补必备。

***羊排是什么做的?

是用鸭肉、猪肉等食材加羊肉精和羊油以及复合胶还有食品添加剂一起制成羊肉后，切块穿串制成的。

市场上的***羊肉串有可能是各种冷冻的猪肉、鸡肉冒充的。有些人用猪肉冒充。猪肉冒充羊肉是最常见的做法，有人用猪肉跟其他的调料合成后制成肉串冒充羊肉串。

***羊肉是使用猪头肉、猪瘦肉制作的。***羊肉是湖南省衡阳县渣江镇的特色美食，“***羊肉”并不是用羊肉做成的，也不是***冒伪劣的羊肉，而且***羊肉汤与渣江米粉都是当地驰名的风味菜品。

除了“***羊肉串”，***涮肉也不少，像市场的商品包装箱上直接就写“火锅鸭肉”，这就是直接卖给自助餐厅的，真相自助餐厅非常清楚，然而到了店里就是当羊肉摆放。

最***的羊肉：主料：鸭脯肉，绵羊油（羊尾巴油），羊尿。首先把鸭脯肉搅碎，把羊尾巴油也搅碎，混合之后，压缩成方形块状，放入盛羊尿的容器里，浸泡一到两小时，然后放入冰柜冷冻，冷冻好以后，切片装盘就上桌了。

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