清朝云南美食历史（明清时期的云南）

今天给各位分享清朝云南美食历史的知识，其中也会对明清时期的云南进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、昆明有哪些特产
• 2、云南过桥米线最早是什么时候出现的?
• 3、各地特色美食之云南篇
• 4、云南最好吃的美食是什么云南有哪些必吃美食
• 5、云南特色美食
• 6、为什么叫云南过桥米线?

昆明有哪些特产

1、昆明特产一：汽锅鸡汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。

2、昆明的特产有云南鲜花饼、富民杨梅、安宁红梨、寻甸牛干巴、呈贡宝珠梨、石林乳饼、夕阳葵花子、谷律花椒、撒坝火腿、大可枇杷、石林甜柿、路南卤腐、大可枇杷、羊街凉粉、云南千张肉、奶油回饼、宜良板栗、富民樱桃。

3、宣威火腿大名鼎鼎的宣威火腿是云南昆明的特色美食，它也是云南火腿的代表。宣威火腿不管是直接烹饪还是制成月饼都很受欢迎，带回家赠送给亲友们也会很有面子。

4、昆明必买的十大特产有：宜良烤鸭、宝洪茶、火腿月饼、鲜花饼、夕阳葵花子、汽锅鸡、盐饼子、谷律花椒、云腿豆焖饭、云南石林甜柿。

5、云南昆明特产有云南鲜花饼、富民杨梅、夕阳乡糯米、寻甸牛干巴、安宁红梨、夕阳葵花子、谷律花椒、撒坝火腿、东川面条、石林乳饼、石林甜柿、路南卤腐、富民石榴、大可枇杷、云南千张肉。

云南过桥米线最早是什么时候出现的?

1、云南著名特色小吃过桥米线已有一百多年的历史了。

2、过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

3、距今为止，过桥米线已有一百多年的历史，与之相关的传说有很多。第二个说法是清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿(曾任山西省稷山县知县)所创。

各地特色美食之云南篇

1、香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

2、逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永***色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。2【大理酸辣鱼】 大理酸辣鱼是云南大理传统美食之一。

3、过桥米线 过桥米线 云南过桥米线全国闻名，可以说这是云南特有的一种食物，既可以吃得饱又可以吃得好。

4、过桥米线 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。

5、菠萝饭。菠萝饭，又叫 凤梨饭，属于 泰国菜 豌豆粉。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。宣威火腿。宣威火腿，云南省著名汉族特产之一 大理酸辣鱼。

云南最好吃的美食是什么云南有哪些必吃美食

1、云南必买的十大特产小吃有：过桥米线、小锅米线、腾冲饵块、建水烧豆腐、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、豌豆粉、大理乳扇、鲜花饼、丽江粑粑。

2、云南好吃的美食有：饵块、官渡粑粑、乳饼、玫瑰凉糕、冰稀饭。饵块 饵块属于云南特有的小吃，在其它地方根本吃不到，饵块是用优质的大米加工制作而成。

3、烤虾。网红中的网红，虾很鲜甜～可能是因为客流量大，所以虾很新鲜。而且是剥好皮的呀！简直闪烁着人性的光辉！炒米线。 其貌不扬，味道惊艳。炒米线老哥看起来很忧郁，跟他说要粗米线，每次都炒细的。

4、云南必吃美食排名有汽锅鸡、过桥米线、腊排骨、饵块、鸡豆凉粉等。

云南特色美食

1、香竹饭 香竹饭是云南特色美食之一，而且是一种具有浓郁傣族风情的特色名吃，这种美食是把当地特产的香米放在竹筒中，再用火烘烤而成，它也叫竹筒饭。

2、过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，以其清淡鲜美、营养丰富而著名。米线、鸡肉、鸡汤、蔬菜等食材分别放在不同的碗里，再用热汤浇在米线上，即可食用。

3、鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，鲜花饼早在三百多年的清代由一位制饼师傅创造，并深得乾隆皇帝的喜爱，获得其钦点用作祭神点心。

4、我觉得地方特色小吃，是能够促进人们去了解一个地方特色的桥梁。各地有不一样的特色小吃，香港有咖喱鱼蛋，西安有肉夹馍，杭州有各式各样的糕点。

5、过桥米线 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。

6、如果非要给云南的美食排个名次，那么第一的宝座只怕过桥米线会不遑多让。而蒙自就是这一云南名吃的老家了。这里的过桥米线正宗且味美，有四大特色：碗大、汤滚、生肉、料多。

为什么叫云南过桥米线?

1、过桥米线之所以会叫过桥米线，是因为一个爱情故事，在清朝的时候，有一个读书人因为爱好读书，于是他就独自住在云南蒙自县郊外的湖心岛上的书斋中读书。

2、因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

3、因为妻子给这位秀才送饭总要经过一座桥，所以因此被命名为过桥米线。过去了好一阵子后，这名秀才总算名声大震，他的妻子在这其中有目共睹，自此，过桥米线就一直广为流传。

4、云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成；另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。

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