贵州美食大鹅（贵州鹅产业）

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本文目录一览：

• 1、大鹅炖酸菜怎么做
• 2、大鹅炖什么最好吃
• 3、大鹅炖酸菜特别的开胃,这道家常美味该怎么做?
• 4、盘山县美食
• 5、铁锅炖大鹅怎么做

大鹅炖酸菜怎么做

先将酸菜煮好：开大火，向锅落油均匀，立刻倒落酸菜，不断翻炒，1分钟到2分钟，撒点盐，再翻炒，盖锅；煮1到2分钟，撒点糖（粗砂），再翻炒一会，就可以上锅。煮鹅：把火加大最猛，落鹅肉，摊开。

大鹅外表洗净，用喷火枪烧去没脱干净的毛。把大鹅在脊背开刀，砍成两半，取出食管和气管扔掉，取出鹅肝和心脏备用，把大鹅两面都冲洗干净，剁成大块。

大鹅剁成块洗净。热水下锅焯出浮沫。捞出备用。油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。放鹅肉翻炒，加酱油。放水，加十三香。酸菜切丝用水泡一下。一个小时以后放酸菜，加盐。

大鹅炖酸菜怎么做？把这大鹅剁块，加入葱姜过水捞出，放入锅中爆香，加入生抽老抽，豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入酸菜。

准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒、八角辣椒。提前准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。倒入大鹅，翻炒。加适量酱油。

大鹅炖什么最好吃

1、炖鹅放冬笋，香菇，大白菜，山药、海带等搭配好吃。

2、鹅肉可以和什么一起吃 砂锅鹅肉煲 材料：鹅，葱，姜，盐。 做法： 首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。 在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。

3、大鹅炖酸菜 主料：大鹅肉300g辅料：油适量、盐适量、酸菜适量。

4、大鹅炖以下食材最好吃：炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。

大鹅炖酸菜特别的开胃,这道家常美味该怎么做?

1、大鹅外表洗净，用喷火枪烧去没脱干净的毛。把大鹅在脊背开刀，砍成两半，取出食管和气管扔掉，取出鹅肝和心脏备用，把大鹅两面都冲洗干净，剁成大块。

2、大鹅炖酸菜怎么做？把这大鹅剁块，加入葱姜过水捞出，放入锅中爆香，加入生抽老抽，豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入酸菜。

3、酸菜洗净切丝备用 鹅肉小火炖五分熟，放和鸡粉，在放酸菜在继续炖熟。

4、大鹅炖酸菜的做法步骤 鹅肉用水焯一下备用 油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右，把鹅皮上的油炒出来， 放入料酒和酱油 填入清水和适量的盐大火烧开，改中火慢炖一个小时左右。

盘山县美食

1、盘锦蒲笋 蒲笋是辽河下游营口盘锦等辽河岸边唯有的特产，它不同于南方的茭白，可以大面积种植。蒲笋本身对环境要求特别高，只生长于环境优美，水域清澈的辽河两岸。

2、盘山县好吃的饭店：金阁饭店金阁饭店是盘山县著名的餐饮品牌，位于县城商业中心区，交通便利。这家饭店主要经营的是鲁菜和川菜，口味正宗，深受当地人和游客的喜爱。菜品种类繁多，价格实惠，性价比很高。

3、河蟹 盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。与南方的大闸蟹不同，河蟹可以蒸、煮、生卤、捣酱等多种食法，味道更加鲜美。作为苇海边的特产，河蟹是不可错过的美食。

铁锅炖大鹅怎么做

东北铁锅炖大鹅的做法如下：食材：大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片。

大鹅一只，洗净后剁成大块备用。锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油（能增加风味，同时也不会太腻），适量白糖，开小火炒至白糖微黄。下入鹅肉，翻炒至鹅肉变白。加入葱姜。

做铁锅炖大鹅的时候，需要大鹅，酸菜，油盐，葱，姜等食材，而且还需要一些调味料，例如白酒，白糖，酱油等。首先要将大鹅收拾干净，如果有绒毛的话需要放在火上烤制一下，这样是为了把绒毛去除干净。

铁锅炖大鹅最正宗的做法如下：工具/材料：鹅肉、油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水。鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鹅肉煸炒至表面变色。

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