美食广西粽（广西粽子的做法和配料窍门窍门）

今天给各位分享美食广西粽的知识，其中也会对广西粽子的做法和配料窍门窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广西大肉粽的做法步骤图,广西大肉粽怎么做
• 2、广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!
• 3、广西凉粽的做法与配方
• 4、广西壮族人春节有吃粽子的习惯,家中有客要给客人吃粽子,粽子怎么做...
• 5、广西大粽子怎么做好吃

广西大肉粽的做法步骤图,广西大肉粽怎么做

广西柳州粽子的做法：糯米加入芸豆，清洗干净。然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。再准备蜜枣。将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

材明细主料糯米3斤猪肉1斤绿豆2斤黑芝麻100g辅五香粉适量咸鲜口煮工艺数小时。把肉切小粒，香菇剪小剪碎花生用水泡15分钟。炒好的猪肉、香菇和泡好花生一起倒入糯米中，放盐搅匀。然后就是包粽子。

广西大粽子的包法教程如下：步骤大粽叶上排上4片干粽叶，铺上糯米，绿豆，肉。步骤盖上一层绿豆。步骤盖上糯米，整理好。步骤右边食指折盖上粽叶。步骤左边交叉盖上粽叶。步骤后折。

广西特色香肉粽的做法 首先准备好叶子，放入锅中煮至变淡***，取出洗干净待用。把糯米洗3至4次洗干净，然后用温水泡30分钟左右、去皮绿豆也要泡30分钟左右，后洗干净待用。

广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!

1、每到端午节，在广西很多人家里都会包凉粽来吃，但并不是广西所有地区都会在端午节包凉粽，大部分是广西靠近越南边境那一带（比如大新、崇左、百色等地区）的人才会吃凉粽，当然，越南也会包凉粽来吃。

2、不放馅料，用草木灰水煮的凉粽，广西人喜欢吃的原因：农历五月，天气已经热起来了，凉粽不容易坏，比肉粽更容易保存。草木灰水pH（酸碱度）大概在5—3之间，具有一定的消毒作用。

3、凉粽在食用时，人们喜欢蘸取蜜糖或是白糖食用，基本就以甜味为主。当然，广西人在端午节也会吃咸的肉粽，糯米做的细长形或三角形的咸肉粽。南宁的端午节，少不了酿苦瓜这道美味的食物。

4、端午节包凉粽是南方地区都存在的习俗，特别是两广地区极为普遍。广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。

5、风俗传统： 赛龙舟：赛龙舟是广西端午节最具代表性的活动之一。人们会组织龙舟比赛，参与者划着龙舟在水上竞速，以纪念屈原投江和捞救屈原的传说。

广西凉粽的做法与配方

1、★油煎酥脆砂糖粽 做法：把碱水粽切1CM左右的片，用油锅把两面的皮煎酥脆，装盘撒上白砂糖就行了。备注：碱水粽弄来才好吃。★蜂蜜凉粽 主料：粽子一个就够了。

2、在南方，特别是广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。

3、凉粽在食用时，人们喜欢蘸取蜜糖或是白糖食用，基本就以甜味为主。当然，广西人在端午节也会吃咸的肉粽，糯米做的细长形或三角形的咸肉粽。南宁的端午节，少不了酿苦瓜这道美味的食物。

广西壮族人春节有吃粽子的习惯,家中有客要给客人吃粽子,粽子怎么做...

1、壮族称粽子为“粽粑”，壮族人其法的粽粑各形各色。在广西宁明县，新春佳节时壮民通常制作一种大的震惊的粽粑，这类粽粑“以芭蕉叶子裹成，内放一条剔掉骨骼的腌猪腿，足有八仙桌那么大。

2、一般从腊月二十三起就开始做准备，家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、张贴对联、制作糕点、杀猪、包粽子、放鞭炮、穿特殊的服装。春节又是个团圆的日子，凡是在外面工作的人，一般都赶在年三十之前回家团聚，吃团圆饭。

3、凡来客必吃粽子。壮家的粽子是较高贵的食物。粽有大有小，大的一二斤重，小的二三两，还有一种叫风莫的，重达一二十斤。粽子主要原料是糯米，但有馅儿。

4、壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。壮族的粽有大有小，大的可以做成一两斤重，小的只有二三两，还有一种叫“风莫”（特大粽子），重达一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。

广西大粽子怎么做好吃

糯米提前浸泡5-6个小时，猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒，拌匀腌制半小时。 干香菇、竹笋提前泡软，切成丁。 五花肉去皮切成丁状，用滚水焯烫后加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果和料酒，焖煮10分钟。

如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。沙虫粽 北海人深谙海鲜烹饪之道，就连端午的粽子也离不开海鲜。

加入磨成粉的虾米拌均广西粽子的做法 步骤8 最后加入五香粉搅拌，这个一定要加入才好吃。

原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

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