湖南美食艾糍粑（正宗艾糍粑做法）

本篇文章给大家谈谈湖美食艾糍粑，以及正宗艾糍粑做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、艾叶糍粑是南方传统小吃,糍粑怎么烤才好吃?
• 2、南方特色美食艾叶粑粑,里面都放了些什么呢?
• 3、很爱吃南方的糍粑,艾叶糍粑怎么做呢?
• 4、艾糍粑详细资料大全
• 5、艾糍粑,春天里的美食
• 6、艾糍的做法是什么?怎样做艾糍才能好看又好吃?

艾叶糍粑是南方传统小吃,糍粑怎么烤才好吃?

1、把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

2、第一步：首先把艾草洗净切碎，放在榨汁机里面榨成***；第二步：准备一个大盆，依次倒入艾***，糯米粉，中筋面粉均匀搅拌揉至成团；第三步：上蒸锅蒸30分钟即可食用。

3、将艾叶在淡盐水里泡一会。2 洗干净的艾叶入锅里焯水1分钟。3 焯好的艾叶过凉水后，挤干水分，切碎。4 艾叶碎放入料理杯里，加入适量的白糖。5 搅拌成糊。6 艾叶糊倒入糯米粉中。7 和成粉团。

4、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。艾草煮2分钟。把艾草捞出来，再把水给去掉。加入白糖剁碎。把剁碎的艾草和面团一起搓。搓好的面团。

5、准备材料 需要新鲜艾叶、糯米粉、粘米粉、红糖、花生、粽子叶（用来托住艾叶糍粑）。洗干净艾叶，放锅里煮至烂熟。捞出用冷水浸泡几次，去掉苦味。捞出艾叶，用刀剁烂或者用榨汁机打碎。

南方特色美食艾叶粑粑,里面都放了些什么呢?

1、所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁。揉成光滑的面团醒上20分钟。做花生馅：花生上锅炒熟，晾凉去皮，放料理机的碾磨杯里放上糖。磨成粉状。

2、清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。大冶地区用的是蒿草做米粑，也坐蒿子粑。

3、随后，将锅中的糯米面糊倒入蒸锅中，大火蒸15分钟即可； 取出艾叶粑粑，晾凉后切成小块； 热锅热油，将切好的艾叶粑粑煎至两面金黄，即可食用。

4、艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。

很爱吃南方的糍粑,艾叶糍粑怎么做呢?

1、食材：材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。

2、食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来***糍粑吃了。第一步就是***摘艾草的嫩芽。

3、步骤：摘出艾草嫩芽和叶子备用。水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。捞出来的艾草放入冷水中。艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。将面粉和糯米粉加入艾草汁白糖揉成光滑面团。

4、新鲜***摘的艾草，挑选干净杂质后，下水清洗。在锅里热水，放入5g小苏打。煮软后，务必放入冷水中再洗泡一次，拧干备用。加入适量糖，放入料理机或剁碎都可以。

5、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。艾草煮2分钟。把艾草捞出来，再把水给去掉。加入白糖剁碎。把剁碎的艾草和面团一起搓。搓好的面团。

艾糍粑详细资料大全

1、新丰县。艾糍是新丰在清明时节必做的传统美食，以糯米和艾草为主要材料制成糍粑，包裹馅料蒸制而成。自古以来，新丰就为古粤客家聚居地，流传着丰富多样的客家美食。

2、艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用，在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。

3、艾叶糍粑是一种十分养胃的食品，其中含有的主要成分是糯米和艾叶，都入脾经，具有健脾的作用，如果是有脾虚的人，食用艾叶糍粑有助于促进消化，同时艾叶糍粑中还含有清香，可以促进胃液分泌，有利于促进食欲。

艾糍粑,春天里的美食

1、春天万物复苏，野菜生长，这些绿色植物成了制作 美食 的特有材料，其中用五月艾、簕菜、白麻叶制作的艾糍粑就是一道特色 美食 。彭银仙，许多人称她四姐，在家乡阳东区大八镇珠环村委会珠一村开了一间 旅游 农庄。

2、艾糍粑民间常于清明前后***摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。

3、三月是春天的季节，春天是艾糍的季节，艾糍是我们的季节，喜欢就动手做吧！这个季节艾草最嫩，最适合***草粑粑了。

4、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。

5、在百花盛开的春天 里，扫墓，祭祖，踏青，艾糍粑和五色糯米饭是祭品，更是 美食 。

艾糍的做法是什么?怎样***糍才能好看又好吃?

1、还有一种煮法是：油炸。像其他的粳米或糯米糍一样可以用油炸的方法。艾糍清香独特，深受当地人的喜欢，尤其是小孩与老人，在制作与分享艾糍的场合常常能体现客家家庭的和谐与关爱。

2、提前一个晚上将叶干拿灰水和水泡清去污，第二天把艾叶洗净捞起挤干水分，洗5次就干净。豌豆提前一晚用清水泡上，泡好的豌豆放入压力锅压10分钟。挤干水分，热锅加适量油把豌豆馅炒香加盐晾凉待用。

3、把糯米糍放在吸油纸上(各位亲相信我，芭蕉叶这个正统地位真的不能撼动，可是我买不到芭蕉叶TAT)，隔水蒸20分钟就可以出炉了。

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