明朝湖南美食（湖南美食历史）

本篇文章给大家谈谈明朝湖南美食，以及湖南美食历史对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、湖南人公认的6种特产美食是什么?你吃过吗?
• 2、湖南怀化有哪些好吃的特产
• 3、明朝之前四川、湖南人吃什么?
• 4、湖南的十道大菜
• 5、到长沙必吃的十大小吃
• 6、明朝美食有哪些

湖南人公认的6种特产美食是什么?你吃过吗?

长沙米粉是湖南长沙人爱吃的一种美食小吃。长沙米粉里有高汤，米粉，猪肉，葱花，榨菜，辣椒，酸豆角等食材。长沙米粉的口感：米粉软糯，汤汁香浓，香辣可口，非常不错。椒盐馓子 椒盐馓子是湖南传统的名小吃。

湖南特产有：安化黑茶，是一种湖南当地非常出名的茶叶，它的茶叶***摘自湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体。安化黑茶的汤色红明艳亮，带有淡淡的松烟香。

湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是源自湖南常德的特色美食，酱板鸭是使用当地特产的水鸭配上各种名贵的中草药和香料经过多道复杂的工序制作而成的，酱香浓郁，吃起来十分香辣可口。

湖南美食的特点就是“辣”，湖南人喜欢吃辣，并且用料广泛，品种多样，注重香辣、香鲜、软嫩的感觉，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

吃在嘴里肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来，这种酱板鸭还有那种压缩的包装，可以作为特产送人，带回去直接开袋在微波炉加热就可以直接食用了，四季皆宜。腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。

湖南酱板鸭湖南酱板鸭是湖南益阳的一道知名菜肴，也是当地的特产小吃，不仅在很多宴席上看得到，甚至可以作为一种礼品赠送亲友。

湖南怀化有哪些好吃的特产

怀化特产有芷江炒鸭、辰溪火炕鱼、溆浦鹅、冰糖橙、黔阳大红甜橙、麻阳白鹅、安化黑茶、炎陵黄桃、江永香柚、新晃黄牛肉、东安鸡、宁乡花猪。怀化市是全国性综合交通枢纽城市。

怀化特产有：沅陵酥糖、新晃黄牛肉、芷江鸭、靖州杨梅、安江香柚等。

怀化特产一：黔阳冰糖橙千阳糖桔是湖南怀化洪江的特产。洪江种植糖橙的历史非常悠久。7000多年前，农业文明出现的时候，洪江就已经开始种植糖橙了。洪江地理环境十分优越，日照充足，气候温和，降水充沛，四季分明，土壤肥沃。

雪峰乌骨鸡 雪峰乌骨鸡产于湖南省怀化市雪峰山周边的芷江侗族自治县（乌鸡国）、雪峰镇、熟坪乡、铁山乡、硖州乡等地。

明朝之前四川、湖南人吃什么?

1、因为吃辣椒，对于我们四川人来说是非常重要的，我们每家美和每天都要吃辣椒。所以他们四川人民在没有吃到辣椒之前都是有相对的替代品。只不过不是辣椒而已。

2、有一种原因就是四川，湖南的气候比较湿热，吃辣椒可以帮助人们去除体内的湿气，通过这一种调味来使自己身体得到平衡，所以湖南，四川的人都喜欢吃辣椒。 古人所说五味，其中一味就是辣。

3、所以，在辣椒之前，四川人要是想吃辣，可以有许多办法代替。久而久之，爱吃辣便成为了四川的标志性特征。

4、这是有关辣椒在中国最早的记载，可见直到明朝，辣椒才正式进入中国。不仅如此，辣椒刚传进来的时候，并没有人想着去吃，只是用来观赏。而当辣椒真正落户四川，已经是清朝乾隆时期了。

湖南的十道大菜

湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。

湘菜十大名菜排名剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

湘菜排行榜前十名：剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

剁椒鱼头剁椒鱼头是餐饮店里普遍的一道菜，但仅有湖南省的剁椒鱼头才极为经典。

到长沙必吃的十大小吃

1、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，不仅在湖南省非常有名，而且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都非常流行，是中国最受欢迎的十大小吃之一。

2、浏阳茴饼 长沙浏阳县有名的传统特色小吃，外表酥脆，肉馅饱满，口感松泡爽口，油而不腻，香味四溢。长沙荞饼 长沙的传统糕点，外形扁圆，表面有糖霜，味道甘甜带点辛辣，口感饱满，非常美味。

3、臭豆腐：闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

明朝美食有哪些

南京板鸭明朝末年出现了的一道流传至今的美味佳肴南京板鸭”，现如今南京板鸭可谓是名声响彻海内外，清朝时期更是作为贡品被进献给皇宫当做贡品！曾作为向宫廷的贡品。可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

母子会、 糖醋活鲤鱼、 炙骨、鸡油豆腐脑， 药膳肉、这些都是复刻的美食。

出名的菜有“宋蕙莲烧猪头”、“肉兜子”、“羊贯肠”、“捶溜大虾”、“杏仁豆腐”、“西门佛跳墙”、“西门大黄翅”、“糟扒蹄筋”等。

在《尚食》中我了解到的明朝美食有包儿饭，醉枣，桃花饭，荷包饭等。相信大家一定都看过很多的古装电视剧，在看电视剧的时候很多人都会关注到其中男女主角的感情线和故事发生的背景。

明朝君王过年宴请文武百官，他们能吃到美味佳肴还是很多的，比如上桌的烧炸五般、按酒五般、马牛羊胙肉饭，中桌的汤三品、簇二大馒头、酒五钟，其他桌的椒醋肉并头蹄、马猪牛羊胙肉饭、细粉汤等等。

当朱元璋打下了江山，当了皇帝多年以后，享用了太多美食的他心心念念仍然不忘的，却还是那一碗“珍珠翡翠白玉汤”。

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