湖北美食糯米豆腐丸（糯米豆腐丸怎么做）

本篇文章给大家谈谈湖北美食糯米豆腐丸，以及糯米豆腐丸怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐丸子怎么做才不会散开
• 2、豆腐糯米丸子的做法,豆腐糯米丸子怎么做好吃
• 3、豆腐丸子怎么做好吃,糯米豆腐丸子的家常做法
• 4、豆腐与肉糯米放一起做丸子怎么做才好吃
• 5、怎么做好吃,豆腐糯米丸子的家常做法
• 6、豆腐糯米丸子的做法大全家常窍门

豆腐丸子怎么做才不会散开

豆腐丸子不易散的五个窍门——豆腐丸子加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。

豆腐丸子要想不散，一个是鸡蛋，一个是搅拌上劲。

可以裹上糯米，就不会散开。材料：老豆腐、糯米、生姜适量、盐适量。准备好食材，就是老豆腐，如图所示。接下来先将糯米洗干净，浸泡五个小时，如图所示。然后把洗干净的糯米晾干，如图所示。

锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。最后撒上葱花美味即成。

在制作丸子的时候，可以放入鸡蛋、淀粉使馅料粘性大，丸子不易散开。取一团馅料，用双手不停翻转，直至团子表面光滑，紧实再放入开水中，防止煮散开。猪肉最好选择新鲜的，冷冻的猪肉粘性小。

很多人喜欢用虎口挤豆腐丸子，这样操作起来很快，但是丸子一般是不规则的，我喜欢先把丸子团好，再下锅，这样做的丸子大小一致也不容易散开。

豆腐糯米丸子的做法,豆腐糯米丸子怎么做好吃

1、将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁 将盘子放入锅内蒸10分钟。

2、猪肉剁成肉蓉。葱姜切末。将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。豆腐用刀碾碎。放入肉馅中拌匀。粽叶温水泡软。铺在竹蒸笼内。

3、姜末，香油1茶匙、盐适量。做法：长糯米泡水2小时沥干水分备用。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。把姜末、盐放入豆腐搅拌均匀。把搅拌好的豆腐泥在步骤1中的糯米里滚一滚。上笼屉蒸15分钟即可。

豆腐丸子怎么做好吃,糯米豆腐丸子的家常做法

1、糯米豆腐丸子的做法 猪肉剁成肉荣。葱姜切末。将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。豆腐用刀碾碎。放入肉馅中拌匀。粽叶温水泡软。铺在竹蒸笼内。

2、－ 步骤 － 将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁 将盘子放入锅内蒸10分钟。

3、姜末，香油1茶匙、盐适量。做法：长糯米泡水2小时沥干水分备用。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。把姜末、盐放入豆腐搅拌均匀。把搅拌好的豆腐泥在步骤1中的糯米里滚一滚。上笼屉蒸15分钟即可。

豆腐与肉糯米放一起做丸子怎么做才好吃

食材：肉馅一块，豆腐若干，糯米一碗。糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水分，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量。

猪肉剁成肉蓉。葱姜切末。将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。豆腐用刀碾碎。放入肉馅中拌匀。粽叶温水泡软。铺在竹蒸笼内。

将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁 将盘子放入锅内蒸10分钟。

怎么做好吃,豆腐糯米丸子的家常做法

1、－ 步骤 － 将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁 将盘子放入锅内蒸10分钟。

2、猪肉剁成肉蓉。葱姜切末。将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。豆腐用刀碾碎。放入肉馅中拌匀。粽叶温水泡软。铺在竹蒸笼内。

3、豆腐（老）100克 辅料 葱蒜10克 胡椒粉2克 盐3克 老抽10毫升 芝麻油10毫升 蚝油适量 步骤1 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上 步骤2 猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。

豆腐糯米丸子的做法大全家常窍门

1、糯米滤干水分，用手虎口挤出丸子，裹上一层糯米。11 放到红薯片上。12 锅里放水烧开，放入糯米豆腐丸子。13 用大火蒸40分钟即可。14 刚出锅的糯米豆腐丸子，端上桌，就可以吃了。

2、将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁 将盘子放入锅内蒸10分钟。

3、食材：肉馅一块，豆腐若干，糯米一碗。糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水分，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量。

4、豆腐（老）100克 辅料 葱蒜10克 胡椒粉2克 盐3克 老抽10毫升 芝麻油10毫升 蚝油适量 步骤1 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上 步骤2 猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。

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