浙江粉蒸肉美食（衢州粉蒸肉怎么烧）

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本文目录一览：

• 1、粉蒸肉可以放什么配菜
• 2、粉蒸肉是什么菜系的名菜?
• 3、浙江嘉兴特色小吃有什么?
• 4、荷叶蒸米粉肉的做法

粉蒸肉可以放什么配菜

粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。

粉蒸肉一般适合搭配土豆，芋头，红薯，南瓜，这一类淀粉含量比较高的蔬菜，也可以选择蒸排骨，鸡腿，鱼都是可以的，它的营养价值非常的高，而且吃起来口感软软糯糯的，闻起来也非常的香，受到了很多人的喜爱。

粉蒸肉是什么菜系的名菜?

1、粉蒸肉菜系菜系，赣菜江西菜粉蒸肉清代诗人袁枚在随园食单中为一道江西菜品 ，于中国南方如四川重庆湖南安徽江西湖北浙江等省份，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩。

2、粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。

3、粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地）的汉族传统名菜之一。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

4、粉蒸肉是哪个地方的菜 粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。作为一道 通用菜 ，在我国南方很多地区都普遍存在。

浙江嘉兴特色小吃有什么?

1、嘉兴特色美食包括酥羊大面、荷叶粉蒸肉、三珍斋酱鸡、长安宴球、桐乡煲、钱塘江鱼圆、姑嫂饼、东方老鲜、金镶玉嵌、乌镇红烧羊肉等。

2、南湖藕粉 南湖藕粉是嘉兴地区有名的传统小吃，制作原料为嘉兴本地的香糯莲藕。藕粉清香爽口，口感嫩滑，加上特制的调料和配菜，味道更加美味可口。

3、五芳斋粽子：五芳斋粽子是浙江省嘉兴特产，其粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中。汾湖蟹：汾湖蟹富含蛋白质、多种维生素，营养价值很高，其膏肥肉香，鲜美可口，是蟹中上品。

4、，五芳斋粽子 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。

5、醉蟹：嘉兴的特色美食之一，是用清酒腌制的鲜活螃蟹，口感鲜美，有独特的香味。南湖白鱼：嘉兴南湖出产的白鱼肉质鲜美，肉质细嫩，是嘉兴著名的特色美食之一。

6、嘉兴粽子。嘉兴自古以来便是鱼米之乡，这也为嘉兴粽子的发展奠定了基础。嘉兴粽子的历史大概可以追溯到明代，经过代代相传，嘉兴粽子已经成为全国特色的传统名小吃。特别是鲜肉粽，最为出名，被誉为“粽子之王”。

荷叶蒸米粉肉的做法

1、米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

2、豆瓣酱10克剁碎，鲜咸酱10克，花椒粉2克，胡椒粉2克，姜汁5克，盐3克，鸡精5克，白酒3克，红酱油5克，粉菜肉米粉120克等拌匀，可适量加些卤水成稠糊状。

3、将肉块盛入陶罐，加入甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝搅拌后约淹渍1 小时，使卤汁渗入肉内，然后加入米粉搅匀； 荷叶用沸水烫一下，每张一切成四，放入肉块包成小方块，上笼用旺火蒸2 小时左右即成。

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