湖南美食鸭爪（湖南鸭脚的做法图片）

今天给各位分享湖南美食鸭爪的知识，其中也会对湖南鸭脚的做法图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、五香鸭爪的做法和配料?
• 2、去骨鸭爪的制作方法
• 3、凉拌无骨鸭爪怎么做呢?
• 4、卤鸭脚的做法和配料

五香鸭爪的做法和配料?

材料 卤水汁调料：卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖(也可用砂糖)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉 做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

五香卤鸭爪的做法 主料：鸭爪2000g；辅料：料酒适量、酱油适量、醋适量、味极鲜适量、卤料包适量、生姜适量、红尖椒适量、盐适量、大蒜适量 五香卤鸭爪 1 鸭爪洗净。2 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。

红烧鸭爪。鸭爪500g、葱15g、姜10g、白砂糖10g、酱油15ml、鸡精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量。做法：鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒，炒出糖色。

去骨鸭爪的制作方法

1、鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。

2、原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

3、先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右。将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟。柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。

4、制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨 将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起 锅里油烧开下土豆炸 接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。

5、凉拌去骨鸭掌的做法 材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。

凉拌无骨鸭爪怎么做呢?

1、工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。

2、凉拌鸭脚 首先在制作前我们需要准备适量的鸭爪、葱、生姜、大蒜，少许的小米椒，3个小青桔以及少许的花椒和干辣椒。配料需要适量的油盐、料酒、生抽、香醋以及2勺蚝油。

3、凉拌鸭爪步骤：鸭爪洗净，切好二段，姜切丝，蒜切米粒。开水下锅煮15分钟左右，煮好捞出冲凉水，这样鸭爪不会有胶质。

4、接着还要准备一小碗泡姜时的酸水，酸水是制作凉拌鸭爪的灵魂所在，它能让鸭爪味道得到最好提升。然后再准备一些小米辣，切圈备用。小葱香菜切成自己喜欢的样子，再准备一些大蒜，切成蒜末备用。

5、鸭爪12个，香菜50g，米醋20ml， 酱油10ml，大蒜一个，辣椒3个。做法步骤 准备好所有材料。鸭爪洗净。煮熟鸭爪，大概煮10分钟。煮熟了用凉水冲洗。

6、无骨鸭爪做法如下：主料：鸭掌400克 辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片 准备材料，鸭爪洗净。开水中绰下，捞出。

卤鸭脚的做法和配料

卤鸭爪的制作需要以下配料：鸭爪、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。这些配料选用好的品质，才能制作出味道好的卤鸭爪。首先，将鸭爪清洗干净晾干。

首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。

做法一食材：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。做法：锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦***。倒入洗净的鸭爪。

步骤：建议用户将鸭爪洗干净，戳水。准备生姜和大蒜。珐琅锅先爆炒生姜和大蒜，再放入戳好水的鸭爪，翻炒片刻。建议用户加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，加水后加白砂糖，香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，调味。

湖南美食鸭爪的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湖南鸭脚的做法图片、湖南美食鸭爪的信息别忘了在本站进行查找喔。