湖南美食酸菜炖粉条的做法（酸菜炖粉条怎么做好吃又简单）

本篇文章给大家谈谈湖南美食酸菜炖粉条的做法，以及酸菜炖粉条怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸菜粉条的做法是怎样的?
• 2、酸菜炖粉条放酱油吗
• 3、酸菜猪肉炖粉条的家常做法
• 4、酸菜炖粉条怎么做?
• 5、酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃

酸菜粉条的做法是怎样的?

1、酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。

2、准备材料：将粉条放入清水中浸泡30分钟，将猪肉洗净切片，酸菜切成细丝，青蒜切成小段备用。 炒制酸菜：锅冷油，炒香姜末和花椒，加入酸菜炒匀，加入酱油、生抽、料酒和盐适量，翻炒均匀，直至酸菜变软。

3、锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，大火爆香。倒入酸菜200克，倒入清水200ML，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟。

4、首先，将酸菜用凉水洗两遍，挤两遍水，然后再用热水烫一遍，再挤一遍水，这样酸菜会不那么酸了。准备好粉条，拿出猪肉解冻（新鲜的更好），将葱切成条状，猪肉切成条状，蒜切成小块。

5、锅中热油把瘦肉倒入炒香。放入姜丝蒜米爆香。把酸菜丝倒入翻炒。加入适量辣椒酱。淋少许生抽。把炒好的酸菜瘦肉倒入砂锅中。加入满砂锅的开水。加入适量粉条。

6、具体做法1把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用2锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用3锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜加胡椒粉加清水后，放入粉条，水。

酸菜炖粉条放酱油吗

1、倒入酸菜团子，大火炒开炒散炒香。炒熟后锅内倒入水，倒入酱油继续煮开入味。开火大约5分钟后，放入泡好的粉丝，如果水不够，再加点水煮开。粉丝煮好后，大火收汤出锅。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

3、放一勺料酒。1一勺酱油。1一勺生抽，然后炒出香味。1倒入酸菜炒一会。1倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。120分钟后放入粉条，再炖15分 1出锅前尝下味道，加盐调味。1成品。

酸菜猪肉炖粉条的家常做法

1、以酸菜猪肉炖粉条为例，准备食材包括酸菜1棵、猪肉适量、粉条1把、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、大骨头1块和生抽适量。做法如下：自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。

2、大概需要二十分钟，先把猪肉炒熟后倒入适量清水放粉条大火煮开后，加入调料再小火慢炖十五分钟左右就可以了，出锅前把酸菜放入进去。

3、粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。

4、做法三 材料 猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。做法 锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

5、材料：原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。做法：步骤1：粉条入温水中泡软。步骤2：酸菜洗净切丝。

6、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

酸菜炖粉条怎么做?

准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。

红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。（我是在韩国店买的粉条，很 耐煮，可以多煮一会儿。）热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。

步骤：酸菜切丝泡水，粉丝泡水泡软。五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。酸菜汆成团，尽量挤掉之前泡的水。锅内热油，蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。倒入五花肉翻炒至变色。

粉条可以换成是面条，这个根据自己的喜好来制作就可以了，但是都是需要提前将米线或者是面条煮熟了再放入酸菜牛肉中的。做好的酸菜也可以搭配米饭或者是其它的主食，根据自己的喜好来决定。或者也可以搭配猪肉炖。

酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃

步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。

大概需要二十分钟，先把猪肉炒熟后倒入适量清水放粉条大火煮开后，加入调料再小火慢炖十五分钟左右就可以了，出锅前把酸菜放入进去。

要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条，我家人都喜欢，每次都要炖上一大锅，酸菜浸透着肉香，猪肉香而不腻，粉条黏糯Q弹，汤汁味道香浓，泡米饭吃那叫一个香，小朋友都能吃掉一大盘。

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