湖南美食城卖潮汕粥好吗（湖南美食城卖潮汕粥好吗现在）

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本文目录一览：

• 1、潮汕粥是什么粥
• 2、潮汕粥的特色
• 3、正宗潮汕砂锅粥怎么样,好不好的默认点评
• 4、潮汕砂锅粥怎样开店好卖

潮汕粥是什么粥

潮汕粥，广东省潮汕地区的汉族传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。

潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。

潮汕白粥，米与水的配比恰到好处，米是君、水是臣，煮至米粒刚刚裂开就可以将锅端离炉子，整锅粥由余热再“熟化”，上面浮起一层粥浆，如胶似脂，即成地道的“潮汕白粥”。

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。广东省潮汕地区传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。

潮汕粥的特色

1、区别如下：口感不同：广式粥的特点是绵软，米粒会绵烂，喝起来口感很丝滑，而潮汕粥的特点是米粒会很有嚼劲。

2、潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。

3、一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。

4、砂锅粥来说，虾蟹肉菜与米粥同煮，没有过多的烹调，却好吃得几乎吞从卖相来看，这锅粥活色生香，那饱满的蟹钳、黄油蟹膏、大虾子、香菜碎末，在咕噜~咕噜冒泡的粥汤里，翻滚个不停。掉舌头。

5、潮汕粥，广东省潮汕地区的汉族传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。

正宗潮汕砂锅粥怎么样,好不好的默认点评

刚煮好的砂锅粥，锅壁的温度还很高，端上来的时候，应当是正在沸腾的，能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡。这时就要用勺子旋转来回地搅拌，逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫。

粥在潮汕话中发音是秀美。秀美，把米煮烂。这个字在古代已经有了，潮汕人也用到了现在。潮汕的秀美一般是指白粥，给大米加水，开大火，稍微开花就立即停火，然后冷却食用。

潮汕砂锅粥是潮汕地区特色传统名点，制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

入口即化，配上春菜的清爽，暖胃又暖心。从唇齿到心尖，瑞盛记用口味搭讪，用一碗砂锅粥说你好，只为把正宗的潮汕味道带到佛山。潮人非鲜而不食，同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“！而它则以肉来加以表现的。

这是当地百年老字号餐饮的代表作品之一，也是千千万万潮州人传承民俗、弘扬文化的代表性美食。在广大的市场中，选对一家好的潮州砂锅粥店，花点时间等餐，品尝正宗口味，也是一项不错的旅游消费和探索本土文化的好方法。

为什么潮汕砂锅粥那么好吃，原因首先在于米。潮汕人平日里煮粥，他们喜欢用短胖的肥仔米（又叫珍珠米、粳米），加水煮至「开花」，也就是米粒刚熟的状态，熄火，让余温使粥熟透，并析出米油。

潮汕砂锅粥怎样开店好卖

就70块那样咯。如果是特地要点一斤海鲜的，最好就是不固定价格，而是按当时市场价提点价卖，称给顾客看。 然后再收点煮的费用，帮他们煮了，最好粥就不用另外收钱啦，问一下顾客是要用一个大煲还是3个小煲咯。

LZ喜欢上潮州砂锅粥啊？你就去找一间比较好吃的，在那里学习啊，跟老板说你是要回湖北去开的，不会对他构成竞争，一般心好的老板应该都会答应吧。

当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。粥类品种繁多，如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。

大排档卖很火的鲜虾砂锅粥的做法步骤这样做：特点：清淡味鲜，营养丰富，色泽美观。【所需食材】大米200克，虾20只，青豆100克，胡萝卜100克，新鲜香菇5朵，老姜1大块，料酒适量，香葱适量，盐适量。

招牌春菜生鱼粥，看似普通的砂锅粥，实则是店里卖得最火爆的一款。

制作砂锅粥 备料：珍珠米、鲜虾、膏蟹、干贝、冬菜、芹菜、香菜、生姜、胡椒粉、花生酱。

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