四川对贵州美食的影响（贵州四川为什么爱吃辣椒）

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本文目录一览：

• 1、极具特色的四川饮食文化
• 2、四川贵州自驾游攻略:美食、景点、路线一网打尽
• 3、贵州十大美食
• 4、贵州人文地理及其对贵州饮食的影响
• 5、贵州小吃特色美食

极具特色的四川饮食文化

李庄白肉，全称“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的一道汉族传统美食。选用长白山或约克夏或巴克夏猪肉，皮薄肉嫩，肥育比例适宜，配以多种酱料。清香爽口，肥而不腻，嚼成渣。

川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。

成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是 川菜文化 的心脏。成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点。

南充米粉是四川南充出了名的特色美食，已成为当地群众的美食烙印，是地方饮食文化的核心代表，米粉品种繁多，加上多种调料，精华就是嫩尖冬菜和红油，再浇上羊肉，鳝鱼等浇头，再配个油干，泡在粉汤里面，太有满足感了。

四川贵州自驾游攻略:美食、景点、路线一网打尽

1、成都到贵州4天自驾游攻略行车路线：全程约668km。起点：贵阳市贵阳市驾驶方案1)从起点正南出发，沿前云路行驶270米，左转进入林城东路。2)沿林城东路行驶9公里，左转进入长岭北路辅路。

2、九寨沟则是一个由一系列彩色湖泊和瀑布组成的自然生态区，风景秀美，被誉为“人间仙境”。除了峨眉山和九寨沟，四川还有很多其他的著名景点。例如都江堰、青城山、黄龙溪、大熊猫基地等都是值得一去的地方。

3、景点 九寨沟景区 九寨沟景区是四川省最受欢迎的景点之一，因其绝美的自然风光而备受推崇。在12月份，雪景使得九寨沟更加壮观，因此这个季节是游客最多的时期。别忘了穿上保暖的衣服和鞋子，以备寒冷的天气。

4、一路勇攀高峰，接近山顶，将老金顶、蘑菇石和红云金顶三大奇景，云海、禅雾、佛光、幻影四大天象尽收眼底。 实用信息 门票费用 ★梵净山景区大门票(不含索道、观光车)旺季100元，淡季90元。

贵州十大美食

1、贵州十大美食有：贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、遵义豆花面、贵阳丝娃娃、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵阳米豆腐、水城羊肉粉、贵阳豆腐圆子。

2、贵州美食排名前十名依次是：糟辣脆皮鱼、折耳根、状元蹄、旺肠面、花溪牛肉粉、贞丰糯米饭、遵义豆花面、水城烙锅、米豆腐、豆沙窝。糟辣脆皮鱼：贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表。

3、酸汤鱼 酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材 的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。

4、荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。洋芋粑粑 洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。

5、酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。

贵州人文地理及其对贵州饮食的影响

贵州苗族的这一饮食习惯与其气候环境相关，贵州气候属亚热带季风气候，常年湿润，尤其是夏季时环境湿热，吃酸辣食物能增进食欲，补充盐分。

苗家酸汤鱼：苗家酸汤鱼是一道独特的美食，鱼肉在酸汤里煮开约3-5分钟即可食用，经过酸汤煮的鱼鱼肉酥嫩。

有利于各种动植物的繁衍生息。黔南州地处东亚季风区，南部边缘距海（广西防城港）直线360公里。州内部大部时间受海洋暖湿气流的影响。

一：地理天然“黔山秀水” 一个地区的文化气质，反映了她所根植的土壤的肥沃或贫瘠。

这个应该和地方的饮食习惯是有关系的。比较祭祀时形成的习惯所带来的改变。

总之，贵阳、遵义的饮食文化是贵州饮食文化的缩影，在一定程度上代表了贵州的饮食文化，但与贵阳、遵义的饮食文化不尽相同。

贵州小吃特色美食

在大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉的独特口感和丰富的配料使其成为贵州特色美食小吃中的佼佼者。

雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。

贵州特色美食推荐如下：凯里酸汤鱼 酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。

花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

酸辣粉酸辣粉 酸辣粉酸辣粉是许多人对贵州第一印象的美食之一，它是由红薯粉条、腐竹、海带、豆芽等配料，再配以酸汤和红油，最后撒上葱花、花生粉、辣椒粉和麻油等调料而制成。

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