美食典故广东（美食典故广东话怎么说）

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本文目录一览：

• 1、哪些地区的美食背后有地理故事?
• 2、肠粉的由来和故事?
• 3、我应该如何在潮汕了解潮汕美食的历史和文化背景?
• 4、传说典故:广东粤菜的起源
• 5、美食天堂,广东潮汕地区民间故事
• 6、胖仔肉蟹煲:美味背后的故事

哪些地区的美食背后有地理故事?

1、陕南地区包括汉中市、商洛市和安康市。这个地区多山地，气候温润多雨，所以这里的水稻、茶叶、橘子等种植较多。因此，陕南的美食有汉中热面皮、菜豆腐、麻辣鱼、安康***蒸盆子、安康蒸面等。

2、另外，河南的黄河鲤鱼也是一道体现当地自然环境的美食。河南地处黄河中游平原，黄河是生态丰富的天然水系之一，而黄河鲤鱼在河南也非常有名。

3、南方地区适合种水稻，水稻成为我们餐桌上不可少的事物。 一番水土养一番人，东辣西酸，南甜北咸。

4、四川人因气候潮湿、地理条件地处西部内陆和口味习惯而早已形成的“好辛香”传统，使得辣椒在川菜制作中被广泛运用，促进了四川美食川菜最终形成独具一格的风味特色。

5、京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

肠粉的由来和故事?

1、关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

2、小吃由来： 解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

3、“肠粉”之名的由来：乾隆年间，乾隆皇帝下江南旅游时，受客臣纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，一时冲动说：“其实不辣，有点像猪肠。还不如叫肠粉。

4、关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

5、因为，贵为皇帝，乾隆未必知道猪肠子也是可以用来吃的。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。

6、起源 关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗战时期由泮塘荷仙馆创制。

我应该如何在潮汕了解潮汕美食的历史和文化背景?

1、美食 潮州的美食历史悠久，口味独特，以鲜、咸、滋、甜、苦、酸、辣、香八个方面形容。

2、介绍：潮汕地区有许多富有活力和创造力的文化活动，这些活动在当地人中非常流行。文化活动推荐：潮州木雕 Art 周、潮汕歌仔戏节、潮丹武术大赛等。

3、旅游者可以参观潮州古城墙、巨幅壁画、文昌祠、关帝庙、孙中山纪念馆、八仙山等历史名胜古迹，了解潮州的历史文化背景。潮州传统文化体验 潮州有着独特的传统文化，是客家文化、潮汕文化和古典文化的结合。

传说典故:广东粤菜的起源

粤菜的历史典故有以下四个，分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭家菜。伊府面。伊府面在郑州一带的传说是：唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军。

粤菜系之所以能够形成并且成为我国最著名的菜系之一，这和广东当地的地理环境、经济条件、风俗习惯有着极大的联系。

中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉代，就是凭借这段历史来说的。

美食天堂,广东潮汕地区民间故事

广东潮汕地区，一向以美食著名，关于潮汕地区的传说也有很多，例如嫦娥奔月等等。那么最具传播性的潮汕故事情节是什么呢？本期的地区故事为你讲述美食天堂，广东潮汕地区民间故事。

潮州凤塘后陇山“老热”传说 古时候，潮州市凤塘镇有个老爷，叫老伯公，独自一个人住在后陇山上，清贫为乐。有一次，一个皇帝落难，狼狈地逃到了后陇山。此时的他已经很多天没吃饭了，饿得饥肠辘辘。

鱼 丸---相传始于春秋战国：楚平王喜鱼，每餐无鱼则饭食无味。楚平王生性残酷，一旦不慎梗了鱼骨、鱼刺，就下令杀了厨师。

老伯公死去的日子是农历二月初一。为了纪念这个老伯，时至今日，凤塘镇后陇山的五个村子在每年的二月初一这一天，一同祭拜老伯公，并且一起举行潮汕地区的传统节日——“老热”。

到20世纪初，汕头埠的商业繁荣，带动各式的酒楼餐饮聚集在汕头商业最繁荣的小公园一带，而牛肉丸也早已成为家喻户晓的地方小吃，各式牛肉丸餐饮店琳琅满目。关于牛肉丸的传说 在民间有关于牛肉丸从客家传到潮汕的民间传说。

潮汕八景就各有一个故事。 湘桥春涨 在潮州古城东门外.横跨浩瀚的韩江，居闽粤交通要津，以其“十八梭船廿四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

胖仔肉蟹煲:美味背后的故事

1、胖仔肉蟹煲是一道美味的广东特色菜，具有浓郁的鲜香味和口感鲜美可口的肉蟹。相传，这道菜名字的由来是因为，胖仔肉蟹煲的发明者是个名叫胖仔的广东厨师，他经过长年研究和探索，最终创造出了这道美味的煲菜。

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