小炒牛肉湖北美食菜谱（小炒牛肉菜谱大全 家常菜）

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本文目录一览：

• 1、小炒牛肉怎么做?
• 2、小炒牛肉做法和配方
• 3、小炒牛肉的家常做法怎么做?
• 4、小炒牛肉的做法

小炒牛肉怎么做?

．将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。2．腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。3．将芹菜焯水捞出来备用。

用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！）请点击输入图片描述 近图。请点击输入图片描述 炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

准备好原材料。将牛肉逆着纹路切成薄片。尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

牛肉切片腌制20分钟左右（放入淀粉、生抽、淀粉、料酒、姜、蒜蓉）；小米椒、杭椒切块备用；剩下的姜蒜蓉（姜蒜也可以切成小条）剁好备用。锅内放油，小火加热后，放入姜蒜稍微煸炒下。

小炒牛肉做法和配方

1、用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！）请点击输入图片描述 近图。请点击输入图片描述 炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

2、备好食材，牛里脊切薄片，香菜切的长一些。腌制牛肉，1勺料酒、2勺淀粉、1勺生抽拌好腌制15分钟。锅中烧油，油热下牛肉，用筷子搅拌。

3、主料：牛肉350克；洋葱80克。辅料：葱1根；姜2片；蒜3瓣；花椒粉1/4勺；料酒2勺；姜粉2勺；胡椒粉1/4勺；淀粉1/2勺；橄榄油2勺。准备食材。牛肉切片。调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。

4、牛肉切片腌制20分钟左右（放入淀粉、生抽、淀粉、料酒、姜、蒜蓉）；小米椒、杭椒切块备用；剩下的姜蒜蓉（姜蒜也可以切成小条）剁好备用。锅内放油，小火加热后，放入姜蒜稍微煸炒下。

5、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

6、小炒牛肉最正宗的做法如下：材料准备：牛肉、生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油、小红椒、香菜、姜、蒜、小米辣、盐、鸡精等。

小炒牛肉的家常做法怎么做?

1、用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！）请点击输入图片描述 近图。请点击输入图片描述 炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

2、拌匀腌制。洋葱切丁。热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。等牛肉变色后出锅备用。底油放入洋葱。放入葱姜蒜、花椒粉爆香。1放入牛肉。1调入盐、酱油翻炒出锅。1成品图。

3、芹菜炒熟，放牛肉，加点盐调味， 翻炒出锅，实在是太香了，好吃又下饭，家常小炒牛肉。葱爆牛肉 牛肉切薄片，大葱斜着切片，香辣切小段，生姜切丝，牛肉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、食用油拌匀腌制10分钟左右。

4、备好食材，牛里脊切薄片，香菜切的长一些。腌制牛肉，1勺料酒、2勺淀粉、1勺生抽拌好腌制15分钟。锅中烧油，油热下牛肉，用筷子搅拌。

小炒牛肉的做法

用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！）请点击输入图片描述 近图。请点击输入图片描述 炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

小炒牛肉总共有8个步骤 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。 牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上) 辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。

备好食材，牛里脊切薄片，香菜切的长一些。腌制牛肉，1勺料酒、2勺淀粉、1勺生抽拌好腌制15分钟。锅中烧油，油热下牛肉，用筷子搅拌。

做法：准备好原材料。将牛肉逆着纹路切成薄片。尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

最正宗的小炒牛肉的做法如下：主料：牛肉。辅料：小米椒、生抽、耗油、蒜、姜、淀粉、料酒、杭椒、食用油。工具：锅、碗、盘子。

将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

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