湖北美食大肉坨子做法（肉坨子是什么意思）

今天给各位分享湖北美食大肉坨子做法的知识，其中也会对肉坨子是什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、请教家乡农村酒席上“坨子肉”的做法
• 2、四川雅安上里古镇的坨子肉做法
• 3、湖南黄炸坨子的做法
• 4、苏北肉坨子的嫩泡做法?

请教家乡农村酒席上“坨子肉”的做法

准备好一碗扣肉切片。所有的食材放入翻炒爆香。适量的水，然后少许的酸梅酱焖。加入扣肉，焖煮20分钟入味，加入少许味精即可。做好装入盘子即可。

做法 大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

你好！步骤 其实这道菜还有一名儿，成都叫东坡肉，属于蒸菜系列，主要是上色，码味道 需要的佐料很简单 酱油，酒，可以加点红薯，芽菜 如有疑问，请追问。

在冷却后下油锅去毛根，烫皱皮，再次从温热水中穿过沥干水分后。切成5厘米见方的肉锭，加调料后蒸熟。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷...坨子肉是在农村等地的红白喜事，寿宴等酒席必不可少的一道菜。

四川雅安上里古镇的坨子肉做法

买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起。肉切场方坨豆瓣酱加鸡精酱油非非一下坨子肉四面滚下装碗。

用上好的五花肉(6分肥4分瘦)，用火勾将皮烙一下(最好烙出***)，也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。

你好！步骤 其实这道菜还有一名儿，成都叫东坡肉，属于蒸菜系列，主要是上色，码味道 需要的佐料很简单 酱油，酒，可以加点红薯，芽菜 如有疑问，请追问。

以“二仙桥”为代表的8座古石桥历史悠久、风格各异。此外，上里古镇还是茶马古道上的重要驿站，是昔日南方丝绸之路的必经之地。这里保留了许多明清风貌的吊脚楼式建筑，以及具有典型川西民俗的风情院落。

飞仙关、蜂桶寨自然保护区、大板桥风景区、上里古镇、周公山温泉、宝兴邓池沟熊猫故乡等。另有中国大熊猫保护研究中心。在雅安发现了世界上的第一只大熊猫。蒙顶山是世界人工茶叶种植的发源地，是世界茶文化圣山。

上里古镇上里镇位于雅安市雨城区北部，距城区27公里，坐落于四县交接之处，东通名山、邛崃，西达芦山、雨城，是四川历史文化名镇，亦是四川省“十大古镇”之一。

湖南黄炸坨子的做法

第一步：首先，我们把准备好的五花肉用清水仔细地清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，用刀背将大蒜拍碎放在碗中备用。

五六秒稍微定型之后，用漏勺拨动，让团子浮起来，防止粘锅，炸制过程中要不停的轻轻翻动，均匀受热，不然大火一下子就烧焦了。面糊盆刮取团子的地方可以趁炸坨坨的时间，把挂壁的面糊刮下去。

油坨坨的做法 面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。包入一勺白糖，收好口。

油炸麻坨的做法步骤 面粉加酵母适量加水不，加白糖适量，最好多一点，要吃出甜味，和匀，搓成长条再擀开，厚约0.5厘米，宽约15厘米。面皮中间抹油，两边抹水。不要太多，也不能太少。

做法 把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。把肉馅夹到两片藕中间。夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。锅内油烧至七成热时下入藕盒。

油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

苏北肉坨子的嫩泡做法?

1、炸猪肉丸子的做法步骤：1 1猪上肉剁成肉末，大约为600克。炸猪肉丸子的做法步骤：2 2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

2、农村酒席之坨子肉的做法 买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨 豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。

3、【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。

4、第一步：首先，我们把准备好的五花肉用清水仔细地清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，用刀背将大蒜拍碎放在碗中备用。

5、四川雅安上里古镇的坨子肉做法如下：准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。放入五花肉，大火炸至变色。

6、你好！步骤 其实这道菜还有一名儿，成都叫东坡肉，属于蒸菜系列，主要是上色，码味道 需要的佐料很简单 酱油，酒，可以加点红薯，芽菜 如有疑问，请追问。

湖北美食大肉坨子做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉坨子是什么意思、湖北美食大肉坨子做法的信息别忘了在本站进行查找喔。