云南美食之猪皮（云南美食有哪些）

今天给各位分享云南美食之猪皮的知识，其中也会对云南美食有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南猪脚米线猪皮怎么做的?
• 2、云南这些稀奇古怪的美食,在当地是响当当的美味,网友:无从下嘴
• 3、大理生猪皮怎么做?
• 4、猪肉皮怎么做?
• 5、云南傣族炸猪皮怎么做

云南猪脚米线猪皮怎么做的?

1、云南米线的做法步骤如下：盐，排骨，鸡肉（整鸡），筒子骨，豌豆，姜等大料放锅里煮清汤。（***的则是牛羊肉清汤，红烧汤）做汤头。

2、猪蹄洗净，凉水加少许料酒下锅，敞开到煮沸，取出洗净再次过水，辅料准备好！接下来就是开火，锅烧热之后加入适量油，热油热锅，下姜蒜辣椒花椒香叶煸香。

3、猪皮洗净，刮干净表皮。起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。把焯过水的猪皮，捞出来刮去油层，然后切成长条备用。把猪皮放到高压锅中，然后加入所有调料。

云南这些稀奇古怪的美食,在当地是响当当的美味,网友:无从下嘴

1、云南人吃虫子可是专业的，金黄酥脆的炸虫子，一口一个，嘎嘣脆，那叫一个香！除了大个的虫子，云南人连小小的蚂蚁蛋也不放过。

2、第七怪：三个蚊子一盘菜，云南是动物王国，三个蚊子一盘菜虽然夸张了些，但个头也比一般的大，来云南旅游可得备好药品哦！第八怪：萝卜当作水果卖，云南气候干燥，萝卜清热降火，多吃对身体有益。

3、你没有看错，这就是无数云南朋友含泪推荐的美食，青芒果蘸辣椒面。

大理生猪皮怎么做?

猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。

一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。

特别是在重大节日，它可是作为主打菜之一。大理生皮主要的制作方式就是将整只猪放在草堆里面烧焦，然后将猪皮清洗干净直接将它切下来，沾上独特的酱汁进食。

猪肉皮怎么做?

鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。

把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

猪肉皮好吃又简单的做法如下：工具/材料：猪皮1000克、食盐适量、醋适量、葱2段、姜1块、蒜适量、八角3个、桂皮1块、生抽适量、香油少许、草果2个。

做法：先把猪肉皮洗干净后切成小段长条，再把猪毛去干净，然后放入冷水中焯五分钟后捞出自然晾干。再取100左右的黄豆，泡开，发胀出来。

云南傣族炸猪皮怎么做

1、干猪皮洗净擦干表面水分。锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。

2、在水中撒入适量盐，将猪皮煮45分钟。在猪皮上撒醋。放入箱中晾干；或者放在阳光下晾干；或者使用电风扇吹干。用油炸猪皮直到猪皮漂浮上来。如果喜欢吃辣的话，你可以用胡椒粉涂擦在猪皮上，然后再炸。

3、步骤：先切点生姜和大葱，都切成片儿。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。

4、如果想要做炸猪皮，就可以把剔掉的猪皮留起来了，放到冰箱里面速冻。当猪皮积累到一定数量的时候，就可以开始处理猪皮了。

关于云南美食之猪皮和云南美食有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。