湖南美食腌萝卜（湖南美食图片大全***图片）

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本文目录一览：

• 1、怎么腌萝卜条
• 2、怎样腌萝卜干制作方法
• 3、如何腌萝卜条
• 4、饭店老板:腌萝卜别放盐了,教你一个不外传的方法,萝卜脆爽入味

怎么腌萝卜条

腌萝卜条可以用以下方法做：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。

首先准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净以后我们切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好以后放入盆中。盆里面加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出里面的水分。

腌萝卜条的制作方法如下： 用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。 分别将白萝卜、红萝卜去皮。 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

腌萝卜条的正确方法如下：材料/工具：辣椒面、花椒面、盐、糖、生抽、醋、青萝卜4个、刀、大盘子、盆、水、干净玻璃瓶。萝卜洗干净，切成小条条。找个大盘子，放盘子里晾干，不加任何调料。

怎样腌萝卜干制作方法

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

2、步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。

3、首先，做腌萝卜要准备好食材，准备好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖。将萝卜清洗干净，随后将它切成片儿状，放入容器中。将萝卜撒上食用盐，一定要均匀，腌制两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉。

4、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。适量老抽上色好看。中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。姜蒜备好。蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。

5、腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。

6、腌制工艺 1 家庭制作萝卜干，主要***用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。

如何腌萝卜条

1、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制1个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净 碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

2、腌萝卜条可以用以下方法做：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。

3、您好~腌萝卜条的方法如下~~很简单滴~(一）材料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。制法：（1）将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

4、浇上刚才调好的料汁，用筷子拌匀。 然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜，放在冰箱里面腌制12个小时。 好了，这个萝卜条经过一夜的腌制，现在已经可以开吃了 。

饭店老板:腌萝卜别放盐了,教你一个不外传的方法,萝卜脆爽入味

1、准备一根白萝卜，最好留着萝卜皮，这也是爽脆的关键，先切成长条，再切成薄片，保持大小一致就行，舀入2勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟，这一步不要用盐。

2、准备一些新鲜的萝卜，洗干净不用削皮，直接切成4瓣，再切成夹刀片，放入盆中，加入适量白糖，用手抓拌均匀。高浓度的盐能逼出萝卜中的水分，但会让底味过重，再加调料腌制就咸了。

3、萝卜搓洗干净，不用削皮，带着皮一起腌制，腌制出来更加脆。把白萝卜一切四半，接着再切成夹刀片，所谓的夹刀片也就是三片萝卜中间不切断，这样吃起来更爽脆，大家可以试试。

4、白萝卜做腌萝卜是再合适不过了。酸酸甜甜的口感中带着一丝丝辣味，咬上一口嘎嘣脆，比外面买的还要好吃。如何做出脆爽入味的腌萝卜我知道方法到底好不好吃一起来看看吧。

5、第一步提前准备10斤萝卜，先放到水里清洗干净，把表层水分沥干，然后把萝卜切割成条，再加上适量食盐抓拌匀称，腌3小时，把萝卜水分都腌出去。萝卜腌之后，都摆在盖帘上，放到太阳下晒一天。

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