湖南美食糯米糍粑（湖南糍粑做法大全）

今天给各位分享湖南美食糯米糍粑的知识，其中也会对湖南糍粑做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糖糍粑粑是哪里的特色小吃呢?为什买很多人喜欢这一小吃?
• 2、糍粑怎么吃
• 3、做糯米糍粑怎么做好吃?
• 4、最赞湘食小吃,永州祁阳凉粑,糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉
• 5、糍粑好吃吗?
• 6、糍粑应该怎么做?

糖糍粑粑是哪里的特色小吃呢?为什买很多人喜欢这一小吃?

红糖糍粑是四川成都特产、重庆、湖北、湖南一带都有，只是有的地方叫法不一样，比如湖南叫糖油粑粑。红糖糍粑的叫法主要在川渝地区。

川渝地区的特产。糯米糍粑主要是应用粘米粉制做出去的一种特色小吃，而在四川地区糯米糍粑也变成了比较普遍的特色小吃。

糖油粑粑是长沙， 湖南， 中国的一种著名小吃。因为它的原料相对便宜，只需要糯米和糖，所以它在长沙的街道上流传。虽然它不是一种美味，但它在每个长沙人的心中是一种特殊的存在。

糖糍粑粑。制作材料主要有糯米粉、糖水等。在制作的时候先锅上热好油，不用太多，刚刚能淹没一半厚度的糍粑粑就好，用油煎一面，然后再反过来煎另一面，倒入糖水，直到糍粑粑变色即可。江米凉糕。

糍粑怎么吃

买回来的糍粑的各种吃法：烤糍粑、糖炒糍粑、糍粑汤、糍粑蒸着吃、糍粑丸子等。

像煮汤圆一样煮：把它们切成长宽约2cm的方块备用，像煮汤圆那样煮着吃。

糍粑怎么吃 烤糍粑，将糍粑放入火中进行烘烤，这样考出来的糍粑软糯脆嫩，很适合大众的口味。

烤糍粑舂好的糍粑，在烤火的时候，放在旁边烤的脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

食材：糍粑一盘、糖适量、蜂蜜适量、生姜适量。糯米蒸熟打制的糍粑，不食用时放在凉水中飘着保质，定期换水。食用时捞起用水冲一下备用。

吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。

做糯米糍粑怎么做好吃?

1、材料：糯米1000克、清水200克、红糖20克。

2、转成中火，就可以用筷子夹上切好的糯米糍粑，一条一条的放入到油锅中炸制，一条一条的放，可以防止糯米糍粑粘粘在一起。

3、做法 1 制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米，避免使用变色霉烂的陈糯米。

4、糯米粉放进碗里。一边倒入开水一边用筷子搅拌。用手揉一下，然后分小块压扁，依次放进锅里。煮半分熟后捞起。趁热揉成面团，揉至光滑后拿出像这样切小块。切好后放入开水锅里煮。香葱切碎。

5、糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用。细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒。1把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。1加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。

最赞湘食小吃,永州祁阳凉粑,糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉

湖南永州祁阳文明铺镇有一道传统小吃，叫凉粑，祁阳话当地话读作“朗粑”，湖南永州祁阳凉粑，这种小吃，是糯米制成的小糍粑，口感香甜沁凉。

永州米粉、零陵喝螺、江永瑶山油茶、祁阳凉粑、永州米豆腐等。永州米粉：永州米粉历史较长，据史料记载，早在明代，零陵、祁阳一带就有米粉。作为食品，先是家常小吃，后来进入餐馆。

郭巴 怀化本土作曲家：糍粑有多种多样的，在这个地方的糍粑有带馅儿的，有颜色不同的。乡村有乡村的做法，有些手工不同，一直讲咱们怀化的龙潭糍粑是比较有名的打糍粑，是怀化人过年前除了杀年猪以外，最重要的活动。

糍粑主要是用糯米为主要材料做的，用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟，然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状，饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，然后就可以吃了。

准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

糍粑好吃吗?

1、好吃，我喜欢。但是不能多吃，洛米糍粑不好消化。家里用有炸过的，特别香，我们家人都爱吃。

2、好吃，有点像年糕。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

3、都吃道它是一种软软的，但是这种糍粑非常的美味可口，外皮香脆内里软糯，抵挡不住的香味，真的非常好吃。自己动手做不仅卫生还健康。

4、口味：红糖糍粑更好吃。北方一般糍粑常见为红糖糍粑，年糕常见为红枣或者豆沙年糕，喜爱甜食的会认为红糖糍粑更好吃 口感：年糕更细腻。

5、好吃！比我们在那种摊子上买的糍粑好吃多了，而且也比较正宗。在青年男女婚恋过程中必不可少的食品就是是糯米粑。

6、蒸、煮、炒均可，根据本人爱好，制成咸的、甜的都可以。

糍粑应该怎么做?

1、泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。

2、第一步：准备原材料 制作糍粑的材料很简单，只需要准备糯米粉、白糖、水就可以了。其中糯米粉最好选用高品质的，这样做出来的糍粑口感更好。

3、步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。

4、糍粑的做法如下：材料准备：糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量等。温开水温度在40到60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。

5、糍粑的做法如下：用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。步骤：将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。

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