云南美食喃撇（云南有什么美食）

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本文目录一览：

• 1、北方人不懂南方的蘸水
• 2、西双版纳美食西双版纳美食街在哪里

北方人不懂南方的蘸水

1、南方的蘸水，北方人不懂。蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。

2、北方人不会明白，糊辣椒与卤肉相遇是怎样的风情，腐乳和香菜就是酸汤鱼一生最美的风景，一口折耳根下肚灵魂能与世界平行，南瓜豆角茄子清水一煮，加点水豆豉蘸水那才叫真的硬。

3、有人认为这是南方人的饮食方式，但南方人是一脸懵逼，而北方人则完全无法理解。后来，我从上海的一个同学那里听说，他家中的其他祖父母都从小吃油条蘸酱油。原始的豆浆和油条在中国是统一的饮食方式。

4、因为川渝地区和北方地区喜爱吃的火锅种类不同，与火锅底料做搭配的蘸碟也各不相同。川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟，油碟可以起降温减辣的作用，而北方地区更喜欢麻酱，麻将的醇香更能突显肉类原本的味道，去除膻味。

5、北方沾料碟 传统铝花麻汁碟：花生酱＋腐乳汁+韭花，这一碟中的麻汁非常重要，一定要***酱，***酱调好啦，整碗麻汁碟的味儿就也不会差。韭花具有特殊的味道，可以接受的人要特别喜欢这个味道。

西双版纳美食西双版纳美食街在哪里

***滩夜市(景洪市)【营业时间】： 17：00～06：00am 【简介】： 问当地人西双版纳夜里何处去？多数人会回答「***滩」；乍听还以为是一片铺满***的滩地或一家夜总会，详问才发现，原来这是西双版纳最知名的夜市。

***滩夜市是比较出名夜市 景洪的食街、夜市 曼景兰风味一条街 大曼么傣家烧烤街 香竹饭 把糯米放在香竹筒里，用水浸泡，然后烘烤至熟。

西双版纳傣族自治州勐腊县新城美食街。据查百度地图，勐腊小吃街位于西双版纳傣族自治州勐腊县新城美食街。勐腊一般指勐腊县，是云南省西双版纳傣族自治州下辖县之一，县境位于西双版纳自治州东南部，总面积6860.84平方千米。

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