过年广东美食（过年大餐美食图片）

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本文目录一览：

• 1、广东人的年夜饭都会做些什么菜!你知道吗?
• 2、广东人过年的时候餐桌上都有什么菜?
• 3、潮汕人过年都会有哪些美食?
• 4、广州过年吃哪些美食呢
• 5、广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜,你吃过几道?

广东人的年夜饭都会做些什么菜!你知道吗?

1、大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些肉丸吃，肉丸可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。肉丸它的寓意是非常吉利的，象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。

2、清蒸鲈鱼 “无鸡不成宴，无鱼不成席”，重大宴席和年夜饭上，一道清蒸鱼也是必不可少的头牌硬菜之一。梅菜扣肉 汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、第三道：烧麦菜 需要材料：一把油麦菜，适量蒜末，适量盐，适量油。做法准备一把油麦菜，先切成段。长度看个人喜好，不要太短，这样吃着才有口感。切好的油麦菜再放到盐水中浸泡15分钟，自己种的就不用。

4、在广东人的重大宴席和年夜饭上，一道清蒸鱼是必不可少的头牌硬菜之一，鱼谐音“余”，寓意“年年有余”，更象征新一年“丰收吉祥”。

5、春节马上就要到了，过年的时候家家户户都会做一桌丰盛的年夜饭，由于地方习俗不同，年夜饭的菜谱都有不同的代表寓意，下面我们一起看看广东人年夜饭必吃的十道吉祥，营养高寓意好，照着菜谱做，欢欢喜喜过大年。

广东人过年的时候餐桌上都有什么菜?

“发菜猪手”寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。

盆菜 如果是多个人一起到广东，那盆菜也是必点的招牌菜之一。在广东很多地区，每逢过年过节，或是新居乔迁等等，人们都会在宴席中安排上盆菜。盆菜，用句通俗的话来描述，就是一锅食材大杂烩，带有很浓郁的乡土气息。

烤乳猪是一道真正意义上的大菜、压轴菜，在广东普通的饭馆是没有的，都要提前预定，不过价格也挺昂贵，如果家里人少的话，可以点“份餐”，虽然没有整只那么霸气，但是也能享受到它的美味。

广东人过年吃的菜和北方较为类似，通常如下：蔬菜类：包括白菜、青菜和芹菜，有些人家可能会加生菜。肉类：类似于鸡、鸭、鱼、虾和鹅，都是必备的。其它类：可以添加豆腐、蒜、葱、年糕、汤圆、饮料等。

潮汕人过年都会有哪些美食?

1、猜猜其中有几样是潮汕人最具代表性的年味美食！肠粉 肠粉作为潮汕地区的地道美食，充分体现了潮汕人喜鲜味、求原香的特点。其外皮是由现磨米浆炊熟制成，薄如蝉翼。

2、鼠曲粿：传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。

3、潮汕人过年必备的吃食有青橄榄、酥饺等。在爱喝茶的潮汕人眼里，有一种特殊美味就是嚼青橄榄。尤其在过年，青橄榄更是必不可少的年货。

广州过年吃哪些美食呢

1、广州的春节必不可少的美食当然是广东腊味。广东腊味具有独特的风味和丰富的营养价值，其中包括腊肉、腊肠、腊蛋以及腊鱼等等。广东腊味在制作过程中，经过熏制、腌制等多道工序，以达到最大程度的保持原料的新鲜、香味和口感。

2、年糕：广州人过年必吃的传统食品之一，通常是炒年糕或煮年糕汤。 芋头扣肉：由猪肉和芋头一起烧制而成，口感酥软，味道香甜。 鲍鱼扣肉：猪肉和鲍鱼一起烧制而成，口感鲜美。

3、在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。

广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜,你吃过几道?

1、烤乳猪，也是经常出现在广东人餐桌上的一道传统粤菜，还有麻皮乳猪和光皮乳猪之分。麻皮乳猪***用猛火重油的方式烤制，猪皮表面会出现类似芝麻状的小泡。和光皮乳猪相比，麻皮乳猪的口感要更脆一些，吃起来皮脆肉酥，香味浓郁。

2、清蒸鲈鱼 “无鸡不成宴，无鱼不成席”，重大宴席和年夜饭上，一道清蒸鱼也是必不可少的头牌硬菜之一。梅菜扣肉 汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫做叉烧。 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。

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