美食广西刺身（刺身实拍）

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本文目录一览：

• 1、广西菜有哪些招牌菜
• 2、广西除了螺狮粉还有什么美食或特产?
• 3、关于刺身,你对这种做法了解多少?

广西菜有哪些招牌菜

1、广西特色菜有：白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼等。白切鸡 白切鸡是很多广西人爱吃的美食，也是广西的名菜之一。广西人的年夜饭必定会有这道白切鸡。白切鸡也是很多广东人爱吃的美食之一。

2、广西招牌菜有：高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。高峰柠檬鸭 “高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。

3、白果炖老鸭传统滋补菜，***用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

广西除了螺狮粉还有什么美食或特产?

广西土特产有螺蛳粉、罗汉果、桂花糕、老友粉、芋头饼、玉林牛巴等。螺蛳粉 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。

广西必买四大特产有壮锦、柳州螺蛳粉、百色芒果、梧州六堡茶。壮锦 壮锦与云锦、蜀锦、宋锦并称中国四大名锦，是中华民族文化瑰宝，是广西著名的传统工艺品特产。

在广西最出名的就是广西螺蛳粉，除此之外，还有油茶、槐花粉，米花、五色糯米饭、广西巴马猪肉等这些都是广西的特产。中国饮食文化博大精深，每一个地区都有不同的特色小吃。提到广西，大家都会想到广西的螺蛳粉。

今天小编给大家分享一下除了螺蛳粉，还有哪些广西美食是不可错过的。桂林米粉 桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。

螺蛳粉：螺蛳粉是一道具有浓郁桂林特色的汤粉类美食，以鲜蛳螺、鸭血、黄豆芽等为主要材料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，独特的酱料和鲜美的口感使其成为了桂林一道非常受欢迎的小吃。

关于刺身,你对这种做法了解多少?

1、热水烫：将鲜鱼肉用热水稍微烫一下后，浸入冰水中，让其迅速冷却，取出切片，会呈现出表面熟，里面生的生鱼片，在口感和味道上有别样的风味。生鱼片菜肴通常出现在套餐或餐桌菜肴中，也可以作为配菜、配菜或单一菜肴。

2、做法原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作： 把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

3、刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。

4、然而，这主要是由于做法和食物材料。一般通过正规渠道检疫合格的生鱼片，都是液氮速冻和深冻杀死的，含***的可能性不大。

5、要明确反对把酱油浇到刺身上这种豪放的吃法，因为这样会很难控制酱油的用量，正确的做法是把酱油倒进小碟里蘸着吃。吃刺身的顺序 一盘综合刺身中，正确的吃法是按照颜色吃，从白到红。

6、牛肉刺身做法很多，切片生吃，腌制冷藏做卷等等。但一般不建议个人制作，为了最大限度地保持牛肉的原味和安全性，在牛肉到达后马上切割，然后把牛肉冷藏杀菌并在零下60摄氏度的冰柜里储藏。

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