湖南美食小炒牛肉哪里好吃（湖南小炒牛肉的做法 最正宗的做法水煮牛肉）

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本文目录一览：

• 1、长沙有什么好吃的???
• 2、长沙有哪些地方美食?
• 3、小炒牛肉怎么做?哪里的牛肉做出来又香又嫩?
• 4、湖南小炒牛肉的家常做法长沙怎么炒牛肉好吃呢
• 5、湖南的“小炒黄牛肉”凭什么能成为湘菜的经典款?

长沙有什么好吃的???

1、火宫殿臭豆腐；糖油粑粑；长沙口味虾；长沙酱板鸭；茶颜悦色；长沙特色大香肠；龙脂猪血；毛氏红烧肉；芙蓉三鲜火锅；姊妹团子；1椒盐馓子；1湘宾春卷；1猪油拌粉。

2、长沙好吃的美食有小炒肉、甜酒、口味虾、臭豆腐、糖油粑粑等。小炒肉 小炒肉，咸香油辣。就是辣椒炒肉，是经典的民间湘菜之一，咸香油辣，下饭第一神菜，也是各家湘菜馆，甚至各地餐都能吃到的一道湖南家常菜。

3、臭豆腐 臭豆腐是长沙很有名的一种传统小吃，它的味道独特，是臭香的。臭豆腐的做法是将豆腐发酵后再做出来，在食用时可以一起搭配辣椒酱、香菜、花生等调料，口感清爽，风味独特。

4、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑皇，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。

长沙有哪些地方美食?

臭豆腐 臭豆腐是长沙很有名的一种传统小吃，它的味道独特，是臭香的。臭豆腐的做法是将豆腐发酵后再做出来，在食用时可以一起搭配辣椒酱、香菜、花生等调料，口感清爽，风味独特。

长沙美食排行榜为长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、德园包子、口味蟹、龙脂猪血、嗦螺。长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。

火宫殿臭豆腐长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛 ***到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

美食介绍 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

东瓜山长沙美食夜生活的天堂。必吃烧烤各种小吃、热卤亦不能错过。地方不大，然而随处都是美食，空气中充盈的食物香气，叫人垂涎欲滴。

黄鸡叫：黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。东瓜山香肠：它摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

小炒牛肉怎么做?哪里的牛肉做出来又香又嫩?

适合炒牛肉的部位有里脊、外里脊、上脑、三岔等。对任何一种肉来说，最适合油炸的部分是嫩肉，而较老的部分可以通过炖、红烧、酱、卤制等方式烹饪。所以最适合煎的部位是里脊肉，其次是外脊、上脑、三岔等部位的牛肉。

牛肉的选择：炒牛肉的话最好选择筋膜较少的牛柳，因为筋膜会影响软嫩的口感，所以一定要除掉。0牛肉切法：横切牛羊，竖切猪，为了让牛羊肉口感更好一定要横纹去断。（顶着肉的纤维去切，可以把纤维斩断）。

下面给大家分享小炒牛肉的具体的步骤，喜欢的朋友做一做。

要做出好吃的小炒牛肉，必须选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉最好选牛里脊，如果有雪花牛肉那更棒啦。不过雪花肉比较难得，而且很贵，平常建议用牛里脊，牛里脊是牛肉中最嫩的部分，价格也合适。

湖南小炒牛肉的家常做法长沙怎么炒牛肉好吃呢

做法：将小黄腊牛肉切片、焯水，三成热油中炸至肉卷起，起锅控油。锅留底油下入A料，煸出香味，再放入小黄腊牛肉、薄荷叶同煸至香，加白糖调味，淋花椒油、芝麻油起锅装盘即可。

牛肉整块洗净泡出血水，切片。加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟。腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用。香菜洗净切成小段。

步骤：牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。放入姜丝和一半蒜末炒香。

准备食材：牛肉洗净切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段。

主料 牛肉 ：400 辣椒 ：50 辅料 油 ：10 盐 ：10 酱油 ：10 具体步骤 第一步 把牛肉切碎，用盐酱油腌一下。第二步 把辣椒切碎备用。第三步 用油把辣椒爆炒5分钟。第四步 把牛肉加进去一起炒10分钟就可以了。

湖南的“小炒黄牛肉”凭什么能成为湘菜的经典款?

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处，这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了，他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。

小炒黄牛肉以其对食材的极度追求和独特的烹饪方法，在长株潭地区赢得了广泛的口碑，被顾客誉为“国内难得一见的最佳湘菜”，并连续三年被列入公众点评名单。

小炒黄牛肉，川菜以水煮菜为主，湘菜以小炒为主。所以湘菜讲究一个“锅味”。只要一个小小的翻炒就带出锅味，味道立马提升一个档次。像之前提到的农民炒肉，现在要介绍的小炒黄牛肉就属于这种菜。

【炊烟小炒黄牛肉】是长沙湘菜排队王，来到长沙体验一下炊烟小炒黄牛肉是年轻人 旅游 清单中的必要选项。

地锅鸡是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。

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